Не получается корочка на курице

Magenta
Сковородка, в нее пачку соли,

только соль должна быть обязательно крупная!

СВГ
и по идее (помню по рыбе) ее надо бы засыпать солью сверху,

нет, не нужно курицу посыпать. просто спинкой на соль положить мытую сухую курицу(промокнуть бум. полотенцем) единственное только спинка может быть пересолена,то там и есть нечего.

Копила
Крышкой накрывать?

нет

Копила
А масло как и сколько?

не надо

СВГ
Берете сухой противень - насыпаете на него соль слоем таким толстым

Угумс. Я обычно на чугунную сковородку пакет и высыпаю (сковородка не маленькая у меня). Зависит от жирности курицы - чем жирнее, тем больше слой соли. Чтобы впитало всё.

Спасибо, поняла.