Сырые блины

как сделать блинчики, чтобы внутри были сухие, не влажные?! Не получается у меня, научите пожалуйста.
Я делаю 2 яйца, соль, сахар, 1 стакан воды, муку затем еще 1 стакан воды и масло.
Один раз получились не сырые, но я не помню как заводила, вроде с 1 яйцом

я делаю 1яйцо, соль, сахар, сода чуть чуть, молоко,мука,вода , масло, тесто делаю пожиже чтоб блины потоньше были и все

роза_в_огне

Я уже и так и сяк пробовала. На среднем огне они дооооолго пекутся и витоге засыхают и подгорают. Делаю чуть больше среднего огонь

Тоже была такая проблема.....
Щас всегда пеку на раскаленой сковороде по след.рецепту:
яйцо-3 шт
молоко - 500 мл
мука - 250-300 гр
сахар - 2 ст.ложки
соль - по вкусу
Все супер получается у меня. Попробуйте.

еще от сковородки многое зависит

Таня Таня
тесто делаю пожиже чтоб блины потоньше были

еще делаю на теплом молоке, соду не добавляю

kuzevanova
еще от сковородки многое зависит

Готовлю на бабушкиной чугунной- даже на тефалевской блинной не такие получаются. Мы любим блинчики в дырочку.

А я вот думала еще, что из-за молока они сырые получаются.
Попробую по вашему рецепту.
Только последние блины тоже сырые, хотя сковорода уже раскаляется к тому времени

zhara
Готовлю на бабушкиной чугунной

вот и я добрым словом вспоминаю мамину чугунную

Modena
Я делаю 2 яйца, соль, сахар, 1 стакан воды, муку затем еще 1 стакан воды и масло.

делаю с 1 яйцом и тесто максимально жидкое, но чтобы конечно блины не разваливались. И сковорода должна быть чугунная в идеале. но у меня просто тяжелая с толстым дном и антипригарным покрытием.

тесто пожиже, блинчики потоньше - не будут сырыми.

Modena
как сделать блинчики, чтобы внутри были сухие, не влажные?!

1) не делайте их толстыми
2) дольше держите на сковородке
3) не еште их сразу, дайте им постоять

Modena
2 яйца, соль, сахар, 1 стакан воды, муку затем еще 1 стакан воды и масло.

А почему ты делаешь на воде?

Лукерья Симакова
А почему ты делаешь на воде?

я тоже на воде делаю. на минеральной только. :)

Мариска

А молоко чем не хорошо?

Лукерья Симакова
А молоко чем не хорошо?

липнут и сладкие
Я делаю так:
1 яйцо, соль, сахар, 300 мл жидкости(молоко, вода или напополам) + 6 столовых ложек муки с небольшой горкой+ 1-2 стол. ложки масла

kvetek
липнут и сладкие

Так я не сгущёнку имела ввиду!

Я делаю на молоке! Зачем воду-то добавлять в магазинную продукцию? И так жирность 2%....

а я люблю именно немного сырые блины! на молоке или на смеси молока и воды. Еще можно на сливках ( прощай фигура) . А еще можно кислые на кефире. Сухие не нравятся. Жарю на раскаленной сковороде.

Анита
Жарю на раскаленной сковороде

Kovrigkina
всегда пеку на раскаленой сковороде

Скажите, это когда наливаешь тесто - оно у вас прямо вскипает на сковороде, да?

Анютыч (aas)
Скажите, это когда наливаешь тесто

... ну надо успеть очень-очень быстро покрутить сковородной, чтобы всю ее залило. Присыхает тесто тут же . Но не кипит, оно густое довольно у меня чтоб кипеть. Оно пришваркивается.. как-это-по-русски

Анита
Оно пришваркивается.

Лукерья Симакова
Так я не сгущёнку имела ввиду!

ну вот для меня просто молоко - сладкое.
Обычно в блины сахар не кладу, если не под сладкие начинки делаю.
Для несладких начинок всегда блины на воде.

да ладно, на воде дешевше ж! а если серьезно, тут кому как нравится - можно делать на молоке, на минералке, на пиве, просто на воде. рецепты и предпочтения у всех разные. а от пузыриков в минералке блины дырчатые, мне так нравится.

kuzevanova
от сковородки многое зависит

+1. надо к ней привыкать, экспериментировать.

мне нравится старая чугунная сковородка, как советском союзе была. :)