Бюджетный стол

Анонимный никнэйм
если нет мяса

%)

Анонимный никнэйм
1 кг мяса ,

есть же.
делите да готовьте
полный холодильник продуктов у вас.
%)

дык нет же рябчиков и ананасов. Все. Пустой холодильник

надолго растянуть-то надо? суп готовьте. мясо грамм по 200 нарезать, на кусочке варить бульон, его заправлять...

бедная богобоязливая дево
Суп сварить. Мясо потушить с картошкой. Винегрет. Жареная картошка. Вареников налепите - дешево и сердито. Пирожки.

+++

Эльбрус
есть же.
делите да готовьте

1 (один!) кг делить? %) Максимум на 2 раза. А так-то на один.

ну раз ещё и мука на вареники нашлась, тогда еще можно и на домашнюю лапшу наскрести, а там глядишь и на булочки/плюшки останется, так что еще и со вкусненьким продержитесь ;)

Анонимный никнэйм
В холодильнике 1 кг мяса , лук, морковка. картошка, свекла.

мука, я так поняла, тоже завалялась...
а макароны, гречку, рис, манку пошукать?

Анонимный никнэйм
так это нам на 1 раз

а вас сколько?

Анонимный никнэйм
У нас обычно кг. мяса уходит на 1 трапезу, муж покушать любит

Анонимный никнэйм
говорит все..... денег нет

не стыкуется.

Анонимный никнэйм
а вот из салата только венигрет и тот без капусты и огурца.

капусты нет свежей?
Заготовок типа соленых огурцов, я так понимаю, тоже нет?

Анонимный никнэйм
Пирожки, чебуреки и т.п. готовить не умею и не буду, т.к. муж худеет.
вот с варениками хороший вариант,

%) %) %) Как-то вареники с похудением у меня не вяжутся в голове

мясо перекрутить на фарш и добавлят в суп только "для запаха", можно зразы с рисом-мясом-морковкой сделать, опять же мясной дух будет пристуствовать.

Ну запасы типа макарон, риса, гречи есть наверно?
Фаршик проверните, наделайте маленьких фрикаделек. Делайте подливку с фрикадельками, и вроде и мяса мало но в то же время пахнет им :)
Рис сделайте с луком и морковкой, макарона с луком морковкой.
Супик свекольник, без мяса, вкусно :)

Помница в 90-е готовили "7 блюд" из одной курицы
берешь куру, варишь ее (бульон - на суп)
крылья-ноги - с гарниром пожрать
спинку растрепать на кусочки и потушить вперемешку с овощами
грудку тоже растрепать и сварганить типа-плов

так же и из вашего мяса :)
Если детей нет - протянете. и без мяса протянете. вот когда дети есть просят - тогда дааа, сочувствую вам.

грибов бы... вот нашла на форуме матушек
"Котлетки гречневые
Гречневая каша
Грибы, жаренные с луком и морковью
Тертая картофелина(свежая)
Размоченный в кипятке батончик
Все это кидаем в комбайн, добавляем чесночек, зелень, специи для мясного фарша, делаем котлетки, обваливаем в муке или сухарях и обжариваем
Уверяю вас, такие котлетки по вкусу ничем не отличаются от мясных

В качестве гарнира можно подать дымящуюся вареную картошечку, посыпанную зеленью и мелкорубленным чесночком" но надо грибы

"котлеты чечевичные
0,5кг.чечевицы
250гр репч.лука
250гр. картофеля
100гр. подс.масла

чечевицу замочить на 5 часов.Очистить и сварить картофель,слить и остудить.
Размоченную чечевицу,картофель и лук(можно и чеснок,но вкус будет другой) пропустить через мясорубку,добавить соль,перец.
Обвалять в муке(я последний раз не обваляла-результат тот же).Обжарить,охладить,заморозить.
Получается примерно 25 котлет. Когда едоков мало все сразу не получается съесть,поэтому и замораживаю,потом(при случае) кладу замороженные котлеты на разогретую сковороду и заливаю соусом( вода+майонез+том. паста) и тушу под крышкой до готовности."
"вообщем морковки нужно 1 кг, сварить потереть на терке, мелкой или крупной без разницы,щепотку сахара, соли, корицы (все по щепотке),4 ст. ложки манки, все смешать и оставить на 30 минуток полежать, сформировали котлетки. я в манке обваляла. можно в сухарях"
"блюдо как тушеная капуста (обычная белокачанная) - поле деятельности для фантазии хозяйки. У меня начало всегда такое: на подсолнечном масле припустила нарезанный лук+тертая морковка, потом добавила томатный сок (можно томатную пасту или кечуп с водичкой). Посолила, поперчила, можно специи кто какие любит. Потом как закипело - кладу нарезанную капусту. Перемешала и поставила тушить. Минут 20 потушилось и добавляю что-то из этого на выбор: мелко нарезанный чернослив/консервированную фасоль/зеленый горошек/грибы и т.п. И еще минут 10 все это вместе протушила. Получается вкусненько.
"
"акое блюдо научилась готовить у своей бабушки. Оно у нас в семье любимо всеми. Рецепт пока не встречала нигде.
Называется "ГАЛУШКИ", можно есть и в качестве первого, и в качестве второго блюда, приготовить и как постное, и как скоромное.

Готовится проще некуда:

Замесить крутое тесто: мука, соль, вода (яйцо можно добавлять, можно нет). Скатать колбасками, в палец толщиной примерно, порезать кубиками-кусочками.
Картофель почистить, порезать не слишком крупными кубиками. Кидаем его в кипящую подсоленую воду. Много воды не надо, а то суп потом получится не насыщенным. Варим при бурном кипении. Кусочки частично разварятся и оттого уменьшатся в размерах (для того и резали покрупнее, чтобы они совсем в кашу не превратились), а "бульон" приобретет некоторую густоту. Когда будет готово туда же кидаем кусочки теста. Всплывшие галушки вылавливаем шумовкой вместе с картошкой в дуршлаг (стекающий "бульон" обратно потом в кастрюлю).
Отдельно на сковородке обжариваем (сильно/слабо - на любителя или как здоровье позволяет) на растительном масле репчатый лук, порезанный шашечками;
одну-две ложки его, уже готового, кидаем в кастрюлю - жидкий суп-пюре готов;
а в сковородку к основной массе лука вываливаем "Галушки" из дуршлага, обжариваем все вместе еще малость, до приобретения румяного аппетитного вида и готово!
Зеленью посЫпать - не лишнее будет, но и без нее сойдет.

Можно есть вприкуску, запивая супчиком; можно вообще без оного, с салатом каким-нибудь; можно галушки соединить с супом и так есть. Один суп, конечно, не то.
Можно не сразу все вареные галушки высыпать на сковородку, а оставить часть не обжаренными,"в прок", в отдельной кастрюле, поставить в холодильник и брать оттуда сколько потребуется, по мере надобности. Лук только придется каждый раз заново приготавливать перед тем как галушки жарить. Супчик так же можно хранить в холодильнике. Его некоторые совсем не признают - тоже не в пропажу: галушки так съедят, а суп от них можно для другого первого блюда потом использовать - насыщеннее будет.

Очень удобное, вкусное и простое блюдо !
Желаю приятного аппетита !
"

Последнее - галушки - кстати вещь, сытный супчик, это суп моего детства:) бабушка готовила часто, я любила.

Chайkа
1 (один!) кг делить? Максимум на 2 раза. А так-то на один.

от аппетитов сильно зависит. я 1 кг могу на неделю растянуть, мои мужчины к мясу спокойно относятся.
самое оптимальное, при условии худения мужа - супы.
еще можно подливки на основе бульона делать, чтоб был привкус мяса ко всяким гарнирам. (обжарить лук, морковку, добавить муки и бульона до нужной консистенции)

Mavka
грибов бы...

ога, хорошая штука :)
у меня на завтра запланирован бюджетный ужин:
грибы (бесплатные из леса с осени заморожены), лук, морковка, перловка. вкуснятина :)

ваще при отсутствии овощей,мяса и денег пусть ваш муж без пакета забудет про свои привычки пищевые. НА углеводах ( картошка, крупы, мука) можно не один месяц прожить. Драники - вареники-оладьи . пироги с начиткой из теста . А вообще если муж служил в армии и вы хотите чтобы у него в голове прояснило по вопросу добычи дене- посадите его на перловку

Анонимный никнэйм

Что ты за хозяйка?

Ничего-то у тебя нет, и ничего-то ты не умеешь. Как нужно бюджет организовать, что б на 2(!!) недели ни яйц, ни мяса, ни рыбы....

Анита
пироги с начиткой из теста

Это как?

Да и дрожжи на пироги нужны, а у неё их точно нет.