Расширенный поиск Поиск по пользователям
Тема закрыта

Причина: 0

Создать тему
Разделы

    Не умею готовить пюре: научите!

    Я тоже миксером взбиваю. Сперва чуток толкушкой, потом венчиками пышность придаю. Воды при варке наливаю немного-что б едва прикрывало картофель. От холодного молока может посереть, зависит от сорта картофеля. Солю уже при взбивании.

    jersan
    в домашних условиях приготовить практически не реально... как говорил один шеф-повар по телевизору... всё, что у нас считается пюре... на самом деле это типа замазка на основе картошки...

    Гонит этот шеф-повар в надежде, что наивные лошки к нему в ресторан пойдут и будут кЮшать банальное копеечное пюре (как у мамы) за большие деньги.

    Beatle

    лучше горячее,от холодного считается что пюре сереет

    плюс много. обязательно, масло. муж еще яйцо добавляет. и миксером. воздушное получается нежное вкусное.

    ну капец! %) я не знала что все так сложно %) обычно, варю картошку, добавляю молока,мну мну мну, немного свежего лучка и получается вкуснятина! :)

    jersan
    очень давно передача была

    не все правда, что по телеку! ;)

    Катюничка
    муж еще яйцо добавляет.

    сальмонелл не боитесь?

    Катающая::на::Луне
    Надавить картофель толкушкой (без комочков)

    вот как сделать, чтоб без комочков?
    у меня толкушкой - комки, в блендере - клейстер.

    Соль бемоль
    у меня толкушкой - комки, в блендере - клейстер.

    а вы попробуйте вот такой толкушкойСообщение было изменено пользователем 21-11-2010 в 13:56

    вахрумка

    именно такая у нас дома

    Соль бемоль
    именно такая у нас дома

    ну тогда не знаю....
    может картошку подольше варить, тогда и комкам неоткуда будет браться))))Сообщение было изменено пользователем 21-11-2010 в 14:10

    *Зая*
    варю картошку , потом взбиваю ее миксером чтоб момочков не было и вливаю потихоньку малоко с маслом растопленное и вскяпевшее и взбиваю дальше.

    я почти так,но варю,толку ,добавляю масло ,потом взбиваю и постепенно добавляю горячее молоко

    Соль бемоль
    вот как сделать, чтоб без комочков?
    у меня толкушкой - комки, в блендере - клейстер.

    Тут уже писали этот метод - миксер!
    Варите хорошо почищенный-порезаный картофель, сливаете воду, миксером взбиваете картошку, при взбивании я добовляю вскипяченное горячее молоко, молоко добавляю до получения воздушной массы. Без молока просто размятая картошка будет.
    В конце сливочное масло и еще раз взбить миксером. Вся "трудность" состоит в том, чтобы хорошо проварить картошку, тогда и комков не будет.
    Пюре, взбитое миксером, обалденное получается, воздушное и однородное.
    И готовить его гораздо легче, чем с толкушкой колупаться.

    а я вареную картошку через сито протираю+добавляю сливки+каждому в тарелку маленькие кусочки масла. Получается очень нежным и мягким.

    Все просто - сильно развариваем картофель, толкем толкушкой и добавляем молоко и масло сливочное.
    А теперь несколько тонкостей: молоко (можно заменить сливками - вкуснее будет) должно быть обязательно горячим (иначе пюре станет серого цвета), масла побольше. Условие - картофель должен быть хорошо растолчен. Блендер не подойдет, потому что в инструкции написано - не использовать для приготовления картофельного пюре). А вот миксером можно взбить - получится пышное очень - такое используется для украшения блюд - оно воздушное и кремообразное и выпускают его из кондитерского мешка красиво на край блюда).

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное