ПРо шашлык

Лис©
ничем не маринуем, соль-лук-зелень и под гнет... пока едем до места, пока мангал то да сё... мяско собственный сок дает мням

самые вкусные шашлыки, мммм

Муж в последний раз делал просто - черный перец, красный перец, соль, базилик (он остроту дает) и лук. На сутки. Нормально получилось. Лучше, чем с уксусом раньше делали.
А еще читала на одном из наших форумов - куриный шашлык (белое мясо) маринуют в апельсиновом соке, тоже хочу попробовать, говорят, нежно и вкусно получается.

Киса(Мурыса)
Мариновали в газированной воде - был самый вкусный шашлык в моей жизни

в смысле, в минералке, да? наверное, и в соленой можно минералке?
эх, мясо уже ждет. щас муж приедет, а я ему новых рецептов накидаю!

Мартовская кошка
жидкостью для розжига мангала нельзя пользоваться, ну это, я думаю, понятно

почему?

уже выкладывала как-то
vasi.net/community/jeto_interesno/2010/04/16/15_shashlykov_shpargalka_na_majjskie_prazdniki.html
с фото
очень вкусно, 4 рецепта уже попробовали.

Лучший маринад - минералка, лук, специи, в холодильник на ночь достаточно будет...

Лис©
соль-лук-зелень и под гнет..

++++

Бывший муж всегда настаивал мариновать в гранатовом соке+специи...Шашлык получается несколько специфический...но и бывший муж тоже был оооочень специфический....

лимон
кефир

• зелень специи соль