меренги

4 белка, чистая посуда, взбиваем, в пену ПОСТЕПЕННО, по 2 чл, вбить 1 ст сахара, 1/2 чл крахмала. И на противень, ложкой или из мешка, желательно на бумагу. Выпекать в разогретой заране духовке, при 120-140 С, с час примерно. Фсё.

Можно добавить крупнораздробленных орехов, грецких напр. Быстро только вмешать и ложкой, не миксером. Вкусно будет, ага.

Взбить белки с сахаром до пиков, выложить на противень ложкой или кулинарным мешком.. Я сушу на 100 градусах долго, часа полтора)

меня вот интересует, как их печь, чтобы серединка оставалась тягучая? просто сухие-то без проблем получаются
да и зачем в них крахмал еще?