Православные мамочки, которые соблюдают пост, чем в новогоднюю ночь будете угощать родных ?х?

я

Swet_ok

кашка...

рыбкой
Лосось в сливочно-икорном соусе
сливки-растительныеСообщение было изменено пользователем 19-12-2009 в 19:18

я
православные мамочки в новогоднюю ночь спят, как в обычную, ибо не праздник это. Рождество-праздник!

Понятно, что НГ не праздник, иначе какой тут пост, но все равно хочется чем-то порадовать домашних, пусть и постной пищей.

я
ибо не праздник это.

да ну перестаньте, даже послабление поста бывает в НГ

в прошлом году делала в духовке шашлычки из нерки или семги(не помню точно) с кусочками перца, лука, помдор маринованных в масле и лимонном соке со смесью перцев.

[cit]МаRI™
А поточней рецепт можете дать, а то я по части кулинарии не очень

Сообщение было изменено пользователем 19-12-2009 в 19:37Сообщение было изменено пользователем 19-12-2009 в 19:37

Девочки, помогите, плиз, срочно! Через две недели к нам едет владыка. По окончании службы будет обед, каждый из приходского совета что нибудь готовит. Дайте пожалуйста совет, что можно приготовить, что бы вкусно и красиво, спасибо.

[Обновления: Вск, 13 Январь 2008 19:07] от Модератора

Пнд, 19 Ноябрь 2007 19:07

Отправить личное сообщение этому пользователю

Gala

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Май 2007
Сообщений: 2162

Географическое положение: Москва
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Поскольку Рождественский пост — пост с рыбой я предлагаю приготовить рыбный пирог. Нарезаете семгу или морскую форель (1 кг) кубиками примерно по 1,5 см, луковицу полукольцами, солите и оставляете мариноваться на 30-40 min. Картошку режете очень тонкими кружками. Берете покупное слоеное дрожжевое тесто (или можно взять недрожжевое, оно вроде постное, или можно самой приготовить дрожжевое постное тесто) 2 упаковки (2 листа верх пирога, 2 низ), раскатываете, кладете на противень, на тесто начинку — сначала картошка, потом рыба с луком. Защипываете пирог, накалываете сверху вилкой, обмазываете сладким чаем и в духокву при 180 градусах на 40-50 min.

Втр, 20 Ноябрь 2007 11:04

Отправить личное сообщение этому пользователю

баба яга

Мне тут нравится
Елена

Зарегистрирован:Октябрь 2007
Сообщений: 5995

Географическое положение: южная европа
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Спасибо.
А можете предложить какую нибудь разновидность винегрета и постные голубци????

Втр, 20 Ноябрь 2007 11:11

Отправить личное сообщение этому пользователю

Оленька в настоящее время не в онлайне Оленька

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Апрель 2007
Сообщений: 851

Географическое положение: Украина, г. Северодонецк
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Могу предложить рецепт салата, его же можно использовать как пасту для бутербродов:
На мясорубку перекручиваете копченую рыбу, лук, вареные картошку и морковь. И заправляете постным майонезом, украсить зеленью. Соотношение продуктов - по вкусу.
В Киево-Печерской лавре я кушала растегаи с начинкой: рис с грибами.
Можно приготовить такую рыбу: пеленгас, судак (короче ту где мало костей), можно морскую рыбу, но жирных сортов. Режется порционными кусочками, лук режется полукольцами. На противень выкладывается лук, рыба (немного обтертая солью, как окорочка), взбрызнуть свежевыжетым лимонным соком, соевым соусом, сверху посыпать специями для рыбы и обмазать постным майонезом. Противень накрыть фольгой и поставить в духовку на 30 мин. (можно и больше, зависит от толщины рыбы), затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 10-15 минут. Температура духовки - 200-220 градусов. Подавать как горячей так и холодной, с гарниром и без. Получается очень мягкая и вкусная рыба в собственном соку.

[Обновления: Втр, 20 Ноябрь 2007 12:27]

Втр, 20 Ноябрь 2007 12:03

Отправить личное сообщение этому пользователю

Gala

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Май 2007
Сообщений: 2162

Географическое положение: Москва
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Можно винегрет сделать с селедкой. Свекла, картошка, морковь, горошек, лук, соленые огурцы и селедку порезать и маслом полить. А постные голубцы делаются так же, как обычные, только в качестве начинки — рис и грибы, пожаренные с луком. Можно использовать шампиньоны, но они менее вкусные, чем лесные грибы, поэтому я бы брала сушеные лесные. Их надо сначала отмочить (от 2 до 4-х часов), потом недолго отварить, а потом уже жарить.

Втр, 20 Ноябрь 2007 18:00

Отправить личное сообщение этому пользователю

Оленька в настоящее время не в онлайне Оленька

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Апрель 2007
Сообщений: 851

Географическое положение: Украина, г. Северодонецк
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Gala писал(а) Втр, 20 Ноябрь 2007 18:00

Можно винегрет сделать с селедкой. Свекла, картошка, морковь, горошек, лук, соленые огурцы и селедку порезать и маслом полить.

Постное масло можно заменить постным майонезом, будет очень вкусно, а селедку можно взять как соленую, так и копченую.

Втр, 20 Ноябрь 2007 21:38

Отправить личное сообщение этому пользователю

баба яга

Мне тут нравится
Елена

Зарегистрирован:Октябрь 2007
Сообщений: 5995

Географическое положение: южная европа
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Девочки, спасибо огромное..............а можно еще чего нибудь? Ещё могу предложить рецепт цветной капусты с ароматным рисом. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия. Приготовить кляр из воды, муки, соли и перца, консистенция должна быть, как у блинного теста. Обмакивать соцветия в кляр и жарить на растительном масле до золотистой корочки. Мелкие отваренные соцветия, которые неудобно обжаривать, оставить.
Растительное масло хорошо разогреть в сотейнике или в котелке с толстым дном. Положить гвоздику, кардамон, лавровый лист, корицу, перец горошком, тмин, кориандр и жарить одну минуту (если какой-то из специ нет - ничего страшного). Добавить лук, нарезанный тонкими кольцами, и жарить ещё 5 минут. Длиннозернистый рис при необходимости промыть и высыпать в котелок, жарить две минуты до светло-золотистого цвета. Добавить остатки цветной отваренной капусты, перемешать, посолить, поперчить. Залить водой, чтобы она покрывала рис на два пальца, закрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне, затем сделать очень слабый огонь и довести до готовности (примерно около получаса, рис не должен развариться, надо, чтобы был крупинка от крупинки, даже если чуть твердоватый - это хорошо). Подать с цветной капустой в кляре. Блюдо довольно бледное, поэтому можно украсить свежими помидорами, разноцветным болгарским перцем (а можно, допустим, перец нарезать мелкими квадратиками и добавить при готовки риса вмемте с капустой, но я, если честно, так не пробовала), зеленью, выложить на листья салата и т.д. Очень вкусно!!! Smile

Срд, 21 Ноябрь 2007 08:00

Отправить личное сообщение этому пользователю

Карса в настоящее время не в онлайне Карса

Мне тут нравится
Виктория

Зарегистрирован:Декабрь 2006
Сообщений: 2817

Географическое положение: г. Краснодар
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Аналог сельди под шубой - яйца просто удаляем, майонез берем постный, а сверху, для красоты посыпаем не желтком, а мелко рубленной зеленью.

Срд, 21 Ноябрь 2007 08:28

Отправить личное сообщение этому пользователю

баба яга

Мне тут нравится
Елена

Зарегистрирован:Октябрь 2007
Сообщений: 5995

Географическое положение: южная европа
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Девочки, читаю и аппетит зверский! Думаю, будет вкусно и красиво! С праздником вас.

Срд, 21 Ноябрь 2007 09:10

Отправить личное сообщение этому пользователю

Пузатая в настоящее время не в онлайне Пузатая

Немного написал(а)

Зарегистрирован:Ноябрь 2007
Сообщений: 34

Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Спаси Господь! И вас с Праздником! Smile

Срд, 21 Ноябрь 2007 09:58

Отправить личное сообщение этому пользователю

Юкка в настоящее время не в онлайне Юкка

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Октябрь 2007
Сообщений: 480

Географическое положение: Украина
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Дорогие девочки,с Праздником!
Нашла ссылочку на православный сайт,pravoslavie.in.ua./ku.php.Очень много рецептов!
Ангела за трапезой!

Срд, 21 Ноябрь 2007 10:09

Отправить личное сообщение этому пользователю

ЕленаСм

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Июнь 2007
Сообщений: 556

Географическое положение: Ростов-на-Дону
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Попробуйте такой салатик, совсем не сложный, но вкусный, красивый и полезный.
Приготовить «картошку фри» (то есть порезать соломкой и обжаривать небольшими партиями на постном масле до хрустящей корочки), натереть на тёрке сырую морковь и сырую свеклу (всего примерно поровну). Затем всё смешать, заправить постным майонезом, добавить мелко порезанный лук по вкусу, покрошить зелень.
Приятного аппетита!

Срд, 21 Ноябрь 2007 11:36

Отправить личное сообщение этому пользователю

Юкка в настоящее время не в онлайне Юкка

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Октябрь 2007
Сообщений: 480

Географическое положение: Украина
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Спаси Господи!Как просто и как же замечательно Wink

Срд, 21 Ноябрь 2007 11:44

Отправить личное сообщение этому пользователю

Карса в настоящее время не в онлайне Карса

Мне тут нравится
Виктория

Зарегистрирован:Декабрь 2006
Сообщений: 2817

Географическое положение: г. Краснодар
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

ЕленаСм писал(а) Срд, 21 Ноябрь 2007 11:36

Попробуйте такой салатик, совсем не сложный, но вкусный, красивый и полезный.
Приготовить «картошку фри» (то есть порезать соломкой и обжаривать небольшими партиями на постном масле до хрустящей корочки), натереть на тёрке сырую морковь и сырую свеклу (всего примерно поровну). Затем всё смешать, заправить постным майонезом, добавить мелко порезанный лук по вкусу, покрошить зелень.
Приятного аппетита!

А я такие салаты не смешиваю, а секциями выкладываю составляющие - майонез с чайой ложечкой в центр, столовые к каждому ингридиенту - пусть каждый сам себе пропорцию создаст по вкусу и краски свежих овощей не смешаются.

Срд, 21 Ноябрь 2007 23:16

Отправить личное сообщение этому пользователю

Карса в настоящее время не в онлайне Карса

Мне тут нравится
Виктория

Зарегистрирован:Декабрь 2006
Сообщений: 2817

Географическое положение: г. Краснодар
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

А про кальмаров и прочую рыбу не вспомнили!!!!

Срд, 21 Ноябрь 2007 23:23

Отправить личное сообщение этому пользователю

Оленька в настоящее время не в онлайне Оленька

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Апрель 2007
Сообщений: 851

Географическое положение: Украина, г. Северодонецк
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Карса писал(а) Срд, 21 Ноябрь 2007 23:23

А про кальмаров и прочую рыбу не вспомнили!!!!

А кальмары, осьминоги и т.п. - это морепродукты, а не рыба. Laughing

Чтв, 22 Ноябрь 2007 12:10

Отправить личное сообщение этому пользователю

Карса в настоящее время не в онлайне Карса

Мне тут нравится
Виктория

Зарегистрирован:Декабрь 2006
Сообщений: 2817

Географическое положение: г. Краснодар
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

А мне батюшка говориил морепродукты в пост=рыбе))))Вот!!!

Чтв, 22 Ноябрь 2007 19:37

Отправить личное сообщение этому пользователю

Оленька в настоящее время не в онлайне Оленька

Мне тут нравится

Зарегистрирован:Апрель 2007
Сообщений: 851

Географическое положение: Украина, г. Северодонецк
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Карса писал(а) Чтв, 22 Ноябрь 2007 19:37

А мне батюшка говориил морепродукты в пост=рыбе))))Вот!!!

А мне наоборот - что "в морепродуктах и того мало, что в рыбе есть"!

[Обновления: Чтв, 22 Ноябрь 2007 20:48]

Чтв, 22 Ноябрь 2007 20:48

Отправить личное сообщение этому пользователю

Карса в настоящее время не в онлайне Карса

Мне тут нравится
Виктория

Зарегистрирован:Декабрь 2006
Сообщений: 2817

Географическое положение: г. Краснодар
Пол: Женский

Известить модератора
Re: праздничный стол в пост

Так можно или нет????

рыбу режем на кусочки примерно что б были кубики 2,5-3 см. добавляем квадратики лука, перца болгарского(лучше взять 2 цвета), помидор(или 2 в зависимости от кол-ва рыбиы и едоков), очишенный от семян(можно взять в основном попки, остальной помидор можно порезать в салат или просто на стол подать кружками с чесноком, перцем и майонезом, например) добавляем масло оливковое или подсолнечное раф., сок лимона, сам лимон тоже можно бросить на время маринования) поперчить (я брала смесь перцев Санта Мария в синих пакетиках или в стеклянных баночках бывает) И поставить в холодильник. Я приготовила много, первая партия была запечена часа через 2-3. а вторая на другой день. Было вкусно оба раза:) нанизывала на деревянные шпажки чередуя рыбу и овощи. Запекала на смазанном маслом противне в горячей духовке на 200-250 гр. Готовится очень быстро, поэтому лучше не отходить от духовки. Буквально минут 10, а то и меньше.
рецепт давала как-то раз Юля Высоцкая, но там мариновалось у нее вообще не долго, час что ли. и готовила она на открытом огне. Но за неимением и в духовке очень вкусно:)

да, рыба, конечно должна быть очищена от костей, чешуи и плавников. шкуру не снимаю.Сообщение было изменено пользователем 19-12-2009 в 19:59

sociable
Приготовить кляр из воды, муки, соли и перца, консистенция должна быть, как у блинного теста. Обмакивать соцветия в кляр и жарить на растительном масле до золотистой корочки

кстати можно приготовить японскую темпуру - тот же кляр готовится в него обмакиваются и обжариваются любые овощи и маленькие кусочки филе любой рыбы. очень вкусно:)
Кстати и роллы и суши вполне постные бывают. надо смотреть по составу.
А еще я обычно готовлю в НГ пирог с рисом и рыбой. Последние годы из слоеного тесто(оно тоже бывает постное.)

Спасибо большое, завтра пойду закупаться продуктами.

Swet_ok

рыбу лучше купить тушкой, филе хуже качеством сейчас.

А еще мы очень любим салат из кальмаров. Хоть из отварных , хоть из банки. Моковку натереть на крупной терке и обжарить с луком полукольцами, не до зажарки, а слегка. + зеленый горошек и немного майонеза(т.к. овощи мы жарили на масле) Когда нет поста + яйца отварные. Украсить горошком. Подавать холодным.

www.u-mama.ru/read/article.php – грибы
www.u-mama.ru/read/article.php – салат с соусом ворчестер
www.u-mama.ru/read/article.php – салат со шпротами и майонезом
www.u-mama.ru/read/article.php – яонская кухня (минус темпура и сыр Филадельфия)
www.u-mama.ru/read/article.php – один из двух (рыбки в океане)
www.u-mama.ru/read/article.php – фаршированные помидоры (майонез)
www.u-mama.ru/read/article.php – аджипсандали (овощное блюдо)
www.u-mama.ru/read/article.php – постные рецепты
www.u-mama.ru/read/article.php – рыба под маринадом
www.u-mama.ru/read/article.php – рыба с майонезом
www.u-mama.ru/read/article.php – суп из копченой горбуши
www.u-mama.ru/read/article.php – хлебно-овощной суп
www.u-mama.ru/read/article.php – гаспаччо и сальса
www.u-mama.ru/read/article.php – мисо и фунчеза
www.u-mama.ru/read/article.php – тоскливый сельдереевый суп

Germiona

майонез сейчас постный нашего жиркомбината вполне сносный 33% жирности
а темпуру можно без яйца приготовитьСообщение было изменено пользователем 19-12-2009 в 20:21

А мне больше нравится майонез "Слобода" постный, он как обычный.

Swet_ok
"Слобода" постный

давно не попадлся

Я в Звездном покупаю

Может, конечно, не в тему, но 1 января - пятница. Рыбу есть нельзя.

Так мы, наверно, уже после полуночи и не будем ничего есть. Дети уж спать будут.

Tatto4ka
Может, конечно, не в тему, но 1 января - пятница. Рыбу есть нельзя.

1 января - Новый год, поэтому лично я рыбу есть буду. А вы как хотите :)

Tatto4ka
1 января - пятница. Рыбу есть нельзя.

МаRI™
послабление поста бывает в НГ

Germiona

Наташа, расскажи что ты сама обычно готовишь в НГ?

МаRI™
Наташа, расскажи что ты сама обычно готовишь в НГ?

Селёдку в шубе, салат из крабовых палочек, капусты и кукурузы и салат рис-сайрв-оурец-зеленый лук. Я консервативна ))
А вот Магвайка все время что-то новое находит, поэтому я люблю к ей в гости ходить сразу после НГ

а я уже коктейль опробовала для нового года. на 1 порцию пол-банана и 200мл апельс.сока в блендере смешать, можно добавить каплю меда, посыпать горьким шоколадом ;)

МаRI™
А еще я обычно готовлю в НГ пирог с рисом и рыбой. Последние годы из слоеного тесто(оно тоже бывает постное.)

а не жирное такое тесто? боюсь, что не получтся

Tatto4ka
1 января - пятница. Рыбу есть нельзя.

девочки, на [a url=www.sestry.ru]сайте Ново-Тихвинского монастыря[/a] к каждому посту выкладывают календарь, всегда по нему живем

[img]www.sestry.ru/church/content/ustav/index/img/ustav[/img]