Баклажаны быстро и вкусно как приготовить?

Сготовила я уже, вот по какому общему рецепту

Mashik
нарезать брусочками, обжарить на раст.масле

Таганай
добавляю помидор

Mashik
в конче добавить чесночка

Sokel
и в конце сметану

В принципе ничего так получилось, вкусненько. :)

Я кружочки обжариваю, потом каждый кружочек намазываю соусом: сметана+чеснок+укроп. Вккуснотка! Только кружочки я люблю не тонкие, а потолще, чтобы не жирные послежарки были, а сочные.

Я делаю баклажаны 2мя способоми: либо кружочками, либо рулетиками. Но всегда предварительно перед приготовлением их солю в друшлаге( уже нарезанные) и даю стечь соку(т.к. часто баклажаны бывают горькие). Еще при жарении баклажаны впитывают очень много масла. Поэтому , после того как нарежу и сок стекет, я их запекаю в духовке минут 5-10, чтобы чуть-чуть "завялились".
Затем готовлю начинку: грецкие орехи+чеснок+зелень+майонез(сметана, кефир)+ специи;
либо сыр +Специи+чеснок+майонез.
После нужно намазать баклажаны начинкой и закрутить рулетики, либо просто кругляши.
На кругляши можно положить сверху помидорку и посыпать зеленью.
Вкусняшка!!!!