Тушеная капуста не получается(((((

Я не тушу, а жарю на сливочном масле без специй (можно немного черного перца), получается очень вкусно. И еще не нужно капусту закрывать крышкой, чтобы вышел капустный запах. Даже при приготовлении борща крышку снимаю , когда закладываю капусту.

в древней книжке: налить чуть воды, прогреть без крышки для выветривания горчичных масел-паров, помешивать. потом солить, закрыть, потом масло по выбору. вот тоже светлая получается, а как у мамы темная без пасты - только горелки %) .правда сотейники из разного металла, у нее советский