Салаты и закуски

VictoriaNV:

Кальмары тушками готовлю так
Чищу,мою.
Вода закипела,посолить,варить в кипящей35- 40 минут.
Слить.остудить.
Есть ещё способ поменьше времени варки.
Но не рискую
Это когда не лень.
Такое проворачиваю.
Дальше уже лень и добляется к этому морской коктейль готовый)

Аноним 234: Кальмары тушками готовлю так
Чищу,мою.
Вода закипела,посолить,варить в кипящей35- 40 минут.

Кальмар 1,5- 2 минуты уже готов а больше резиновый уже

Аноним 510:

Я знаю что он становится резиновый.
Но как писала выше несколько минут для меня подозрительно.
Тк это почти рыба и все что с ней связано.
Но как записала за кем из поваров.
Так и делаю.
Через 10 -20 он резиновый.
Авот именно так норм.
Делаю много лет уже.
Торопыгам не навязываю.

Аноним 234: варить в кипящей35- 40 минут.

Чем дольше варишь кальмары, тем они жёсче.
В идеале варить на пару минут 5 ( вилкой проткнулись - готовы)

Аноним 507:

Варите сколько угодно вам.
Я написала свой проверенный способ.
Он в итоге не жёсткий не резиновый

Нарезка

Аноним 234: Он в итоге не жёсткий не резиновый

Надо попробовать.

Как варить кальмар.
Ответила Алиса.
( но я прочитала что соль лучше не добавлять, т.к от соли кальмар съеживается)

Салат
Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 г
• Помидоры — 2 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — по вкусу
• Соль, черный перец — по вкусу

1. Салат из яичных блинчиков .
   Блинчики, Свежий огурец, сервелат соломкой .курица кубиками . Заправка чеснок и майонез .
2. Запеченая свекла дольками , апельсин , брынза , зелень . Заправка зернистая горчица+ лимон + масло + мед .
3. Тарталетки с творожным сыром и икрой
4. Сладкие тарталетки с джемом сладким сырным кремом.
5. Салат из кальмаров : кальмар, огурец (свежий или соленый) яйца заправка майонез
6. Сырные шарики. Обвалка любая и орехи и зелень . Сюда же пхали из свеклы очень нравится.
7. Намазки стандартные : домашний паштет из печени со сливками; сыр яйца майонез чеснок .
   Это в закладках ) .

Назгулишна: яичные блинчики нарезать соломкой, добавить свежий огурец(соломкой), копченую куриную грудку(а можно просто варёную) и грецкий орех, можно добавить сыр. Заправить майонезом.

Мне нравится: яичные блинчики + копч.курин.грудка + консервир.красная фасоль+чеснок+ майонез.

Назгулишна: Ананасовый:консервированный ананас, копченая куриная грудка и зеленое яблоко. Заправить майонезом. Есть вариации с сыром и грецким орехом.

Надо попробовать. Необычный наверное вкус

Назгулишна: Ананасовый:консервированный ананас, копченая куриная грудка и зеленое яблоко.

У меня подружка делает - апельсин, сыр, копченая грудка, немного майонеза)
Я немножко усовершенствовала)
Добавила яичный блин и пекинскую капусту. А заправка майонез + горчица+лимон сок, можно немного чеснока.

гретта: Кальмар надо надо варить или 2 минуты или 40. Через 40 он опять станет мягким, потому что уже изменится структура белка,

Через 40 минут резина и та наверное начнет распадаться на атомы

аноним13: Запеченая свекла дольками , апельсин , брынза , зелень . Заправка зернистая горчица+ лимон + масло + мед .

Вот этот я очень люблю. Подойдет еще с рукколой и грушей. Но это не новогодний салат, а побаловаться

Салат с мандаринами и заправкой из майонеза
Ингредиенты:

• кальмары — 0,5 кг;
• яйца — 2 шт.;
• кукуруза — 1 банка;
• мандарины — 2–3 шт..

гретта:

В кипящую воду, считаю до 30 не торопясь. Все, кальмар готов. Еще мама так всегда делала.