Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Где купить вкусную настоящую квашеную капусту?

    Кто мне не верит? Вот из Магнита, например.

    Русалочка я:

    уксус в составе

    Аноним 414:

    И я на шарташский рынок) к ней же, видимо

    Русалочка я: Часто сталкиваюсь, что уксус и сахар есть в квашеной капусте.

    Аноним 794: уксус в составе

    Да, что я выше и написала, что много где в квашеной капусте есть уксус, а мне не верят...

    lynx: она у меня портится, а не квасится почему-то.

    Значит слишком жарко в квартире. Выставьте на балкон или в холодильник где овощи. День в комнате, дальше в прохладе. Дольше кваситься, зато не испортится.

    Я вкуснее той, что сама квашу, не встречала покупной. Кроме меня никто не ест, рада бы купит на раз, но всё не то.

    Аноним 17: о ножом протыквйте

    Лучше деревянной палочкой....

    Я в Чижике беру. И в суп и в салат. Мне нравится!

    Аноним 974: Какие пропорции капусты и соли?

    У меня рецепт на 10 кг капусты 500 грамм моркови и 250 гр соли. Покупаю вилок и по его весу морковь и соль пересчитываю.

    В комнате не больше 2-3 дней, и то на подоконнике, где прохладно, какие 5 дней выше писали, конечно всё испортится.

    Аноним 815: сорт Слава

    Самый лучший сорт для квашения

    Русалочка я: Кто мне не верит? Вот из Магнита, например.

    А теперь читаем состав на крышке

    Аноним 17: Передержали . Можно и четыре дня

    Три дня в тепле стояла, на четвертые сутки переложила в другую банку и убрала в холодильник.

    Самая вкусная для меня в ашане. Она чуть сладковатая, не кислятина.

    Lelkako:

    Ну а ведь квашеная капуста и должна быть немного кислой, разве нет?
    Притом она если до весны стоит в холодильнике, то процесс брожения пусть медленно, но все равно потихоньку идет
    Не идет только если ее заморозить, но она тогда мягкая

    Lelkako: Три дня в тепле стояла, на четвертые сутки переложила в другую банку и убрала в холодильник.

    Я засолила в среду вечером, в пятницу вечером переложила в банки и убрала в холодильник. Она уже была готова

    Я сейчас пол баночки съела с луком и маслом... не знаю, может покупная и вкуснее, зато у меня там капуста "слава" без грамма химии и соль. Все. А, еще морковка своя
    Ни сахара ни уксуса ни тем более консервантов

    Аноним 17: Ну а ведь квашеная капуста и должна быть немного кислой, разве нет?

    Ключевое это немного

    Myся: Я засолила в среду вечером, в пятницу вечером переложила в банки и убрала в холодильник

    Я в субботу поздно вечером засолила, и в среду утром убрала в холодильник.

    Хз, кислая получилась, сахар не добавляла.
    В прошлом году вкусная получилась, но быстро засопливила

    Русалочка я: что много где в квашеной капусте есть уксус, а мне не верят...

    Все, где есть уксус- маринованное
    Все, что не стоит, а просто заливается солёной водой либо сухой солью-соленое
    И только то, что стоит в тепле и само как бы скисает-квашеное

    Lelkako: Я в субботу поздно вечером засолила, и в среду утром убрала в холодильник.

    Я, когда протыкаю, каждый раз пробую её на вкус. В этот раз температура дома выше, капуста заквасилась за 2 дня. Обычно стоит 3 суток, максимум

    Аноним 17: и само как бы скисает

    Ферментируется)

    Myся

    Я вот засомневалась, правильно ли это слово сюда употребить, поэтому обошла его)))

    повторюсь с рецептом)))

    Белые крупные вилки капусты. Она прямо на ощупь приятно влажная - сочная. Как выше написали - Слава сорт идеален.
    На 1 кг капусты - 1 ст ложка без горки соли. Строго не йодированная. Лучше всего каменная крупного помола, такая в картонных коробках продается.
    100г моркови тертой. Примерно на 5 кг капусты добавляю стручок жгучего перца поделенный на кусочки примерно с ноготь, бабушка с дедушкой всегда добавляли для лучшего хранения.
    Можно добавить немного укропного семени или зиры или тмина, но это по вкусу.
    Я на дно ведра(квашу в пластиковом 10литровом пищевом ведре для дома и еще несколько ведер поменьше для родни)
    складываю пару яблок типа гренни смит - получаются моченые яблоки.
    А так все просто. Нашинковываю капусту, мну до выделения сока с солью и в ведро, как заполнится - толкушкой деревянной утрамбовываю и под гнет на 3 дня при комнатной температуре. Каждый день протыкать для отвода газов. После готовности откладываю часть по стеклянным банка в холодильник остальное храню на незастекленном балконе прямо в засолочном ведре под плотной крышкой .

    Аноним 37: Татищеве беру

    О, я недалеко живу, заеду завтра

    Русалочка я: много где в квашеной капусте есть уксус

    Да. Написано квашеная, а состав смотришь - уксус есть((

    Аноним 17: капуста "слава"

    Riamaria: Слава сорт идеален

    Девочки, где купить правильную славу?

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное