Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Где купить вкусную настоящую квашеную капусту?

    Здравствуйте! Посоветуйте, где можно купить квашеную капусту, чтобы была настоящая без уксуса.

    Нашинковать мелко капусту, перетереть с солью. В кастрюлю. Сверху тарелка, на нее груз(например маленькая кастрюля с водой)
    В тёплое место. Через 5 дней готова

    Аноним 17:

    Пробовала, не получается, она у меня портится, а не квасится почему-то.

    На шарташском рынке много лет у одной бабушки

    lynx:

    В квашеную капусту разве добавляют уксус? Даже в магазине капуста двух видов продается - квашеная и маринованная (с уксусом). Мама у меня всю жизнь квасит капусту, там уксус даже близко не стоит.
    Я в магазине покупаю, когда своей нет, мне нравится. Разную.

    Аноним 791: В квашеную капусту разве добавляют уксус?

    Вы удивитесь, но да. Часто сталкиваюсь, что уксус и сахар есть в квашеной капусте. Читаете этикетки?

    Когда у меня кончается домашняя, я беру Белоручка фитнес - на мой вкус она ближе всего к домашней , в ней нет сахара и уксуса
    Бабушек знакомых у меня нет, поэтому рынкам не доверяю

    Автовокзал
    2gis.ru/ekaterinburg/geo/1267298820161552/60.607704,56.813197

    На Пятачке, где торгуют люди домашними продуктами, Василий Назарович (умаете его по бородке и всегда скраю слева, продаёт квашенную капусту, и овощи, соленья, варенья с огорода. Покупаю у него всего понемногу.
    В будние дни приезжает из деревни , с 15:00 до 18:00 примерно.
    Если вам это подходит , могу предоставить телефон для связи.

    Глобал виладж англ буквами только
    в Пятерочке
    Квашеная, все на этикетке написано. И с брусникой есть
    Кировская их бренда тоже квашеная, Разносол там же продают
    И все-таки, если с уксусом, так и называют маринованная.

    Аноним 17:

    Какие пропорции капусты и соли?

    Аноним 17: Нашинковать мелко капусту, перетереть с солью. В кастрюлю. Сверху тарелка, на нее груз(например маленькая кастрюля с водой)
    В тёплое место. Через 5 дней готова

    Сделала, капец какая кислая

    lynx: она у меня портится, а

    1. При комнатной температуре три, край 4 дня. Потом в холодильник.
    2. Не забывать протыкать (выпускать газы), очень важно (пртыкать со второго дня и несколько раз в день).
    3. Недосаливаете? Соль обязательно не йодированная.

    Аноним 974: Какие пропорции капусты

    20-25 г на килограмм

    В чижике беру, без уксуса, настоящая квашеная капуста, оторваться очень трудно, поэтому редко беру

    lynx: квашеную капусту

    Метро, их пр-во

    lynx: Пробовала, не получается, она у меня портится,

    Потому что она не покрыта соком?
    У меня сразу же выделяется сок.
    Капусту жамкать не надо, хрустящей не будет

    Обязательно ножом протыквйте в нескольких местах, чтоб выходили газы
    Если рассол как то побелеет, его просто слейте, разложите по банкам и в холодильник

    Можно добавлять морковь тёртую, но немного, она замедляет брожение

    Аноним 974: Какие пропорции капусты и соли?

    Я на глаз. Слой нашинковать, посолить крупной солью, утрамбовываю
    Следующий слой также.

    Просто это же очень легко

    Lelkako: Сделала, капец какая кислая

    Передержали . Можно и четыре дня
    Я даже не замечаю сколько дней, когда ножом протекают, чтоб газы выходили , пробую

    lynx:

    К сожалению в магазинах нет квашенной капусты. Все производители "квасят" по какой то ускоренной технологии. Получается капуста моченая в соленой воде.
    Более-менее похожая на квашеную капуста в банках с желто-салатовой наклейкой. Производитель типа Разносолы. Продается в Магните точно, может и еще где то есть.
    Еще пару лет назад была точно квашенная капуста сысертского производства в магазинах Светофор. Потом ее не стало

    Русалочка я: Вы удивитесь, но да

    Возможно, просто уксус всегда чувствуется в маринованной именно. Квашеная понравилась из Чижика, из 5-ки как выше писали, в Кировском тоже беру.

    У меня идеальная капуста, все как положено.
    О, кстати придумала подарки подружкам на НГ, по банке моей капусты

    Ох, я не по теме, но мы нынче на улице купили 3 большущих кочана сорт Слава, капец такая зачетная получилась, столько сока выделилось при квашении. Каждый день наяриваем с лучком и маслом.
    У них и готовая продается, но не рискую брать.
    В чижике еще вкусная была, уксуса нет в составе

    я в Татищеве беру, в колбасном отделе наразвес продается. Фабричные не нравятся. Сама тоже с ней возиться не хочу

    НаталЪя: О, кстати придумала подарки подружкам на НГ, по банке моей капусты

    годные подарки.

    Аноним 37: годные подарки.

    Ага
    Крышечку ещё бумажечкой обернуть и бичевкой обвязать. Атмосфэрно получится

    В ашане. Их марки "каждый день". И в Монетке есть несколько видов, надо прочесть состав, там есть имено квашеная, вкусная.

    Аноним 37:

    Беру тоже в Татищеве.

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное