Новое - хорошо забытое старое

Прошу поделиться рецептами простых блюд из простых ингредиентов. Из птицы, свинины, говядины, макарон, круп и овощей. Как готовили наши мамы и бабушки, без новомодных соусов и приправ.

30 лет назад .
Макароны со сливочным маслом и сыром.
На праздники : курица запеченая с чесноком и майонезом.
Перловка с тушёнкой в горшочке
Картофель с тушёнкой.

Я так примерно и готовлю, муж консерватор, сын тоже, а мне все равно что есть.
Паэлью точно раскритикуют или буйабес, а макароны по-флотски за милу душу едят.
Борщ, щи из свежей или квашеной капусты. Рассольник на бульоне из косточки. Гречка с грибами и луком.
Котлеты, ленивые голубцы и обычные. Тушеную капусту с мясом.
Картошку с морковкой луком и мясом. Жареную рыбу в мучной панировке плюс отварной рис или картошка. Уху.
Запеканок вот не готовлю, а это тоже классика.

Ой, я в прошлые выходные салат из детства готовила))) редька с морковкой тертые и со сметаной🤤

Моих блюд рецепты известны)
Вчера перцы фаршировала. Без новомодных вкусов
Супы советские варю. Пюре с котлеткой или гуляшом делаю. Тушу перловку со свининой. Картошку со свининой (или с любым мясом)
Рагу из всех имеющихся овощей делаю.
Новомодное не готовлю практически. Я сама и муж консервативны) За фильдиперсовым в ресторан идем. Дома простая, быстрая еда.

Варим суп из курицы суповой лапша,картошка и лук.
Пироги с капустой(капусту с морковью обжаривать до полуготовности плюс вареные яйца 2-3 шт и лук),
с картошкой( добавляю семена укропа и масла сливочного),
шаньгу со сметаной ( 20 минут и готово,сметану взбить с 2 яйцами немного сахара и ванилина),
растягаи с горбушей как стряпала мама...
Выпечка если есть дети ,конечно очень выручает.

Аноним 270: Как готовили наши мамы и бабушки, без новомодных соусов и приправ.

Так и готовьте как готовили, только без соусов и приправ)) Это и будет, как делали наши мамы. А мясо-то оно всегда мясом было. Что я из детства помню - мы очень часто рыбу ели, прямо свежую, хорошую. Была такая возможность. Просто в духовке или жарили. Никаких особых приправ и соусов тем более не было. Курица в духовке, мясо типа по французски. Гарниры тоже обычные. Вот ещё помню мама жарила свежую морскую капусту, её много было, ну и мы все любили. Просто в масле с луком, очень вкусно.
С бабушками сложнее - мои много чего в печи делали, т.к. частные дома были. В чугунках. И это конечно совсем уже другие по вкусу блюда, хотя продукты самые простые. Одна бабушка славилась тем, что пельмени лепила, очень вкусные и очень много. Мясо свое было. И никаких приправ) Почему-то любили есть в перцем (посыпали) и с уксусом (макали). И салат из свежей капусты у неё был часто, убойный просто, вкусный.

Рис+фарш (я индилайт покупаю) +соль, перец = тефтели, просто потушить до готовности.
На гарнир лук+ морковь мелкой соломкой + помидор соломкой + кабачок крупной соломкой, соль, ложка сметаны. Тушить до готовности.
Вчера делала.

У меня основа кухни это меню из детства:
Борщ, гороховый, куриный суп, уха, щи, рассольник
Пюре, макароны, гречка, капуста тушёная, плов.
Курица, рыба запечённая, котлеты, голубцы, гуляш.
Манник, шарлотка, кексы, печенье к чаю.
Салаты из свежих овощей.
Все научилась готовить в детстве и студенчестве.

Аноним 80: Так и готовьте как готовили, только без соусов и приправ)) Это и будет, как делали наши мамы

У меня идеи кончились. Поэтому и создала тему, чтобы вспомнить забытые блюда

Лето:
У меня также!

Аноним 270: идеи кончились. Поэтому и создала тему, чтобы вспомнить забытые блюда

Максимально советское меню всех санаториев и профилакториев

Бюро легенд: готовый рыбный фарш

Попробуйте в Кировском купить брикет фарша из минтая их производства. Я котлеты из минтая люблю, а чистить минтай - нет.
Но там фракция помола для меня крупновата, я после разморозки, перед тем, как лук добавить, разок через блендер проворачиваю по-быстрому.

Дети изыски не едят. Любят простое: сырники, оладьи, блины, пельмени, борщ, гуляш, капусту тушёную с мясом, салат из морковки с яблоком и сметаной, винегрет за милую душу. лопают.