Домашнее алапаевское молоко - негатив :(

Купила алапаевское молоко "Домашнее" (пластмассовая бутылка, как у Талицкого) 2 бутылки. На одной вечером поставила йогурт. Другую на следующее утро выпили домашние. Результат: несмотря на 12-часовое заквашивание в йогуртнице - йогурт не получился. Молоко просто не заквашивалось. На йогуртницу грешить не могу, т.к. на купленном пакете ирбитского молока все получилось идеально.
У семьи дружная аллергия, несмотря на то, что до этого никаких проблем при употреблении молока не было. :(
Вот что такое было в молоке, чтобы был такой эффект? У меня идей, кроме того, что в молоко добавлена какая-то мощная антибактериальная добавка (антибиотик?), просто нет. В составе молока ничего криминального не указано.

EliSHka автор темы У меня идей, кроме того, что в молоко добавлена какая-то мощная антибактериальная добавка (антибиотик?)

Может и не в молоко добавлена, а коров им лечили. как результат попало в молоко.

жесть а кто производитель? в Алапаевске два молочных комбината.

может в закваске дело? ведь если в ней погибли бифидо- и лактобактерии от неправильного хранения (или срок подходит к концу), то и не заквасится ничего на молоке. Что использовали? Уверены в закваске?

Xeniа Уверены в закваске?

Да, уверена. На этой же закваске поставила на другом молоке - все нормально.

вопрос не по теме, где купить закваску???

Магда жесть а кто производитель? в Алапаевске два молочных комбината.

ООО "Алапаевский молочный комбинат"

Мамочка Настюши вопрос не по теме, где купить закваску???

Ставлю на Актимеле натуральном. 2 баночки актимеля на 1 литр молока.
Результаты экспериментов с другими заквасками не вдохновили.

EliSHka автор темы Ставлю на Актимеле натуральном

уктусский йогурт я тоже использовала для закваски.
О молоке- у меня тоже вчера негатив о молоке из магнита. стописят лет его не покупала , а вчера купила- после кипячения с молоком случилось страшное, но оно не пахнет прокисшим... когда последний раз покупала случилось тоже самое- грешила на себя. а сейчас поняла что в молоке что то.

Мамочка Настюши где купить закваску

Ставлю на уктусском йогурте, ни разу не подвел.
Еще читала, что лучше ставить на стерилизованном молоке, но у меня пока на любом получался хороший йогурт.

Девочки, какое молоко уже покупать? За алапаевским тоже отмечало подобное. Ирбитское раньше брала, сейчас это голимое порошковое:(

я для йогурта покупаю молоко Стерилизованное в коробках, обычно Простоквашино, (на пастеризованном молоке йогурты обычно не получаются), в качестве закваски Активия йогурт без сахара и добавок, в зеленой баночке, чем свежее, тем лучше.
Подогреваю молоко до 36-37 градусов, вмешиваю йогурт и упаковку ванильного сахара (просто люблю запах ванили), а дальше на ночь в йогуртницу.
P/S Самое важное во всей процедуре готовки, это соблюдать правила гигиены, чашу для молока, ложки, сами баночки для йогурга всегда тщательно мыть и ошпаривать кипятком, а то результат чаще будет расстраивать.

Раньше любила ставить йогургы на уктусской Варечке, но они перестали у меня получаться, то ли сами испортились, то ли в магазинах хранят не по правилам

Акка Кнебекайзе сейчас это голимое порошковое:(

так не порошковое только на рынке.