горячий армянский хлеб

В выходные на шарташском рынке в забегаловке-киоске купила за 20рэ хлеб армянский. Такая пышная вытянутая лепёха.
ммммммммммммммм....Это объедение

Теперь хочу найти такой же в Пионерском, Втузгородке.
Кто знает где делают?

Не знаю где делают, и по этому не покупаю)) от греха подальше

Margulya автор темы Теперь хочу найти такой же в Пионерском, Втузгородке.
Кто знает где делают?

каждая пекарня делает по-своему.
проще всего спросить

Margulya автор темы на шарташском рынке в забегаловке-киоске

адрес производства. или ездить на шарташский рынок.

вообще эта "лепеха" называется матнакаш.
и ее вкус зависит от конкретных ручек пекаря. поэтому хлеб с таким названием может быть как

Margulya автор темы ммммммммммммммм....Это объедение

так и "ничего особенного".

Рецепт вот:
рецепт домашнего хлеба очень прост,секрет заключается всего лишь в хорошем вымешивании и расстойке теста.

Вам понадобятся:
-500гр муки
-1ч.л. с верхом сухих дрожжей
-1/2ч.л. сах.песка
-1десртная ложка соли
-350-400мл тёплой воды
-2-3ст.л. раст.масла

Способ приготовления:
-В миску налить тёплую воду,добавить все сухие ингредиенты и вымешивать тесто около 20 минут.
-Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте,пока не поднимется тесто(около 1 часа)
-смочить руки водой,опустить тесто,немного помесить,снова закрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на второе поднятие(30 минут).
-Подошедшее тесто разделить на 2 части.
-На противень вылить растительное масло и каждую часть теста вываливая в масле,сделать колобок.Затем руками расплющить в лепёшку и дать подойти 15-20 минут.
-поверхность хлеба смазать рукой водичкой,провести бороздки вдоль и по кругу.
-Поставить в нагретую зараннее до 220гр(425Ф)духовку и выпекать до золотистого цвета(минут 20).