Подскажите, какой пакет документов идет на арендну, кто снимает в офис и как его провести через 1с Торговля для оплаты по безналу?

Вы арендуете помещение под офис?
Вам выставляют счет, вы его оплачиваете. Вам выдают акт на услуги. Договор еще с вами заключают до этого.

Потом проводите в 1С как расходы. Проводите оплату вашу, когда заплатите (51 счет, если по безналу).
Я не бухгалтер, но в универе учили так (правда давно училась).

В 1 С заводите еще в справочниках эту организацию как контрагента, со всеми реквизитами и пр.