Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Менеджер в ресторане

    Добрый вечер! Кто-нибудь работает/работал менеджером в ресторане. Расскажите + , - работы. Какие обязанности легли на ваши плечи. Предложили, а полный ноль в ресторанном бизнесе

    Это что за такой "ресторан" ,что берут менеджером без опыта,надо хотя бы официантом поработать и знать меню и сервис обслуживания,насколько я знаю,менеджер должен обучать новеньких,составлять график работы официантов ну и т.д..

    Это мак-дак наверно?

    Болтушка

    нее, не макдак)) по знакомству, обучение то да се, а сама давненько работала официанткой

    Ну так раз работали официанткой,то и должны знать,чем занят менеджер.

    Болтушка

    в работу менеджера я не вдавалась, а выполняла свою работу)) так что без понятия

    Бегло:

    1. персонал: график работы поваров, официантов, пр. персонала, обучение персонала (дрессировка в хорошем смысле)
    2. меню на 200%: особенности
    3. сервировка
    4. приём и организация банкетов: встреча с заказчиками, заключение договоров, проведение мероприятия (мне первые полгода пришлось быть самой на всех этих банкетах до 12,00, чтобы не было подстав со стороны персонала)
    5. хозяйство: от скатертей до работы кондиционеров и телевизора в зале, парковка авто, видеонаблюдение
    6. ревизии в баре, ревизии посуды и прочего
    7. контролирующие организации были не на мне (сэс, пр. лаборатории, пожарные, налоговые, миграционные и др. инстанции). Но в принципе смогла бы и это потянуть.
      Чертовски ИНТЕРЕСНО! Но мой муж не выдержал интенсивной работы, сверхурочных.
      Времени при этом было много свободного. График со временем стал свободным: главное всё настроить и организовать.

    Так менеджер руководит официантами как вы могли пройти мимо этого?Менеджер всегда следит за работой официанта и составляет графики работы и дает распоряжения всякие,типа ты сегодня випов обслуживаешь,ты на кухне вилки натираешь, ты в зале пахаеш ну и т.д, иногда сам обслуживает если много народу или кто то не вышел,составляют банкетное меню с пришедшем гостем,который хочет банкет закатить,оговаривают время и примерную стоимость,да много еще чего....

    Luiza2

    Ну вот опередили

    Болтушка

    Luiza2

    Спасибо

    аноним-ка автор темы

    А можно спросить, где Вы такую работу нашли?

    кошкаS

    знакомая предложила

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное