Что едят ваши годовастики?

Вчера исполнился годик. Время переходить на четырехразовое питание. А вот что вводить из продуктов нового? Она у меня аллергенная девочка, поэтому едим не многое: По утрам кашки, на обед в основном мясо с цв. капустой , редко картошка. В полдник творожок и кефир. ужин молоко. между кормлениями печеньки, соки, пюрешки. Перу раз пробовала пельмешки и плов. А что едят ваши годовастики?

Neat
Вчера исполнился годик. Время переходить на четырехразовое

чо за бред.. хочет есть - кормите.. нет-не надо

Согласна с

Bogdan09

Не переживайте ребёнок сам выберет нужный ему режим питания. У нас по-всякому бывает в зависимости от обстоятельств-зубы погода плохое настроение итд У нас ест много в промежутках кроме основных приёмов. А вы ещё и аллергики там особо смотреть нужно что кужать. А так в основном на завтрак-каша (гречневая или овсянка+пара печенюшек или фруктик погрызть банан груша яблоко) обед-овощи с мясом или куриный суп или борщ с хлебом или молочный суп на детском молоке с вермешелькой или пюре с мясом (супы конечно приготовлены с учётом того что ребёнку можно что нельзя) полдник творожок с фруктами или йогурт с фруктами+печеньки на ужин-каша или мяско отворное или пюре также очень любим омлет на простых яйцах и молоке детском А так что сами едим то и делаю просто ничего не обжариваю и всегда сливаю первый бульон Запекаю мясо в фольге или рыбу тоже оч любит просто запечёную без всего.

По утрам каши кушаем геркулес,4 злака,5 злаков,ячневая. Днем пюре овощное с мясом или суп варю овощной. Так же могу лапшичку сварить или рис и с суфле (вареный фарш заливаю яйцом+молоко и в духовку) полдника у нас нет и ужин творог кефир фрукты..

Нам тоже недавно исполнился год и мы тоже аллергики, у нас щечки постоянно цветут, начали с года питаться так:
завтрак - каша+сок
обед - суп либо овощное пюре с мясом (овощи едим уже все)
полдник - творожок, фруктовое пюре, немного кефира либо йогурт "Неженка", печенье.
ужин - овощное пюре с мясом, если ели его на обед, то каша
Между приемами пищи сок, компот.
После ванны перед сном либо сок, либо смесь.
До года на ужин у нас была смесь.Сообщение было изменено пользователем 20-04-2011 в 22:40

в 10.00 каша
в 15.00 овощи (любые)+мясо ( суп иногда), детские макароны редко.
в 19.00 творог+фрукты
в 22.00 кефир, бифилин, пару раз молоко детское.

vidra
Нам тоже недавно исполнился год и мы тоже аллергики, у нас щечки постоянно цветут, начали с года питаться так:
завтрак - каша+сок
обед - суп либо овощное пюре с мясом (овощи едим уже все)
полдник - творожок, фруктовое пюре, немного кефира либо йогурт "Неженка", печенье.
ужин - овощное пюре с мясом, если ели его на обед, то каша
Между приемами пищи сок, компот.
После ванны перед сном либо сок, либо смесь.
До года на ужин у нас была смесь. Без обид, но если вы аллергики, зачем столько сока? Ничего в нем полезного для здорового ребенка нет, тем более для цветущих щек.

vidra
овощное пюре с мясом

A_I_V_saint
овощи (любые)

А любые это какие? Картошка, морковь, капуста цв. и белокочаная. Еще что-то?

Bogdan09
чо за бред.. хочет есть - кормите.. нет-не надо

Сейчас на грудном, но по обстоятельствам с года бросаем. Врачи посоветовали в таком случае переходить на 4-разовое питание без смеси уже.

Спасибо всем , кто ответил

Самое полезное - компот из сухофруктов.
Каши - тяжелая пища, поэтому только с утра, компот.
Второй завтрак (мы сейчас пропускаем из-за процедур в больнице) - легкий йогурт или творожок детские.
Обед - суп-пюре, пюре\овощное\мясное\рыба, компот или фруктовый чай (я делаю так - яблоко или грушу заливаю кипятком, настаиваю, процеживаю и даю).
Полдник - молоко и печенье детское, типа Бонди.
Ужин - запеканки, муссы, в-общем что-то легкое, перед сном молочная смесь НАН, или теплое молоко.
Ребенок сейчас вредничает, не ест, но раньше придерживались такого режима питания.

Neat
А любые это какие? Картошка, морковь, капуста цв. и белокочаная. Еще что-то? Капуста цветная, брокколи, белокочанная, фасоль стручковая зеленая, кабачки. Картошки минимум, т.к. с ней морока с замачиванием. Морковь +тыква+рис= очень вкусно, тыква с мясом тоже ничего. Мой любит зеленое пюре (брокколи, фасоль зеленая)+ фрикадельки с морковью, очень красиво на тарелочке смотрится, а эстетика в питании,я считаю, тоже должна присутствовать. Фрикадельки вообще делаю с любыми "начинками": морковь отварная, хлопья овсяные, творог, рис, греча. Просто добавляю в сырой фарш, а потом отвариваю. Фарш делаю на один раз, грамм 70 филе индейки или постной свинины.

Персефона
Персефона

kraysveta
kraysveta

Cпасибо за интересне идеи

Персефона
запеканки, муссы

А можно подробнее. Какие. из чего. Как готовить.

Запеканка рисовая с изюмом
Наименование продукта Расход продукта на 1 изд.
Вес брутто, г Вес нетто, г

Крупа рисовая   22,5    22,5  
Молоко стерилизованное 3,2%   
жирности витаминизированное 50,0    50,0  
Вода питьевая   32,5    32,5  
Сахар-песок 4,0 4,0  
Яйцо куриное диетическое    0,125   5,0     
Виноград (изюм) 5,3 5,0     
Сметана 15% жирности    1,5 1,5     
Масло сливочное несоленое   2,0 2,0  
Соль йодированная с пониженным   
содержанием натрия  0,25    0,25        
Сухари панировочные 2,0 2,0  
Масса полуфабриката     113,0  
Выход       100  

Способ приготовления:  

Для приготовления каши рисовой вязкой крупу рисовую сначала промывают теплой, а потом горячей водой. Варят в кипящей воде в течение 20-30 мин, воду сливают, добавляют горячее молоко, соль поваренную йодированную, сахар-песок и продолжают варить кашу 10-30 мин до готовности. Готовую кашу рисовую вязкую охлаждают до температуры от 60 до 70 градусов С, добавляют к ней яйца куриные сырые (9/10 от рецептурной нормы), подготовленный изюм, масло сливочное и перемешивают.
Приготовленную массу выкладывают слоем толщиной 4-6 см на противень, смазанный маслом сливочным и посыпанный сухарями пшеничными, поверхность смазывают смесью яиц куриных сырых (1/10 от рецептурной нормы) со сметаной и запекают в духовом шкафу в течение 15-25 минут при температуре от 250 до 280 градусов С до температуры внутри продукта не ниже 80 градусов С и образования корочки на поверхности.

Пудинг манный
Наименование продукта Расход продукта на 1 изд.
Вес брутто, г Вес нетто, г
Крупа манная 25,5 25,5
Молоко стерилизованное 3,2 %
жирности витаминизированное 25,0 25,0
Вода питьевая 57,5 57,5
Сахар-песок 5,0 5,0
Яйцо куриное диетическое 0,25 10,0
Масло сливочное несоленое 5,0 5,0
Сметана 10% жирности 3,0 3,0
Сухари панировочные 3,0 3,0
Соль йодированная с пониженным
содержанием натрия 0,25 0,25
Выход 100

Способ приготовления:   
    Крупу манную засыпают в кипящую смесь воды и молока и варят при непрерывном помешивании в течение 20 мин. Соль поваренную добавляют за 5-10 мин до окончания варки каши.  
  В кашу, охлажденную до температуры от 60 до 700С, добавляют растертые с сахаром-песком яичные желтки, масло сливочное, тщательно вымешивают массу, вводят в нее взбитые в густую пену яичные белки. Затем массу выкладывают ровным слоем толщиной от 4 до 5 см в порционные формочки или сковороды, смазанные маслом сливочным и  посыпанные сухарями. Поверхность покрывают смесью яиц куриных сырых со сметаной и запекают в духовом шкафу при температуре от 2500С до 2800С в течение 15-25 мин до достижения температуры внутри продукта не ниже 800С и образования на его поверхности румяной корочки.  
Требования: Консистенция однородная. Вкус и запах свойственные набору продуктов.

Пудинг рисовый
Наименование продукта Расход продукта на 1 изд.
Вес брутто, г Вес нетто, г

Крупа рисовая   25,5    25,5        
Молоко стерилизованное 3,2 %  
жирности витаминизированное 25,0    25,0  
Вода питьевая   57,5    57,5        
Сахар-песок 5,0 5,0  
Яйцо куриное диетическое    0,25    10,0  
Масло сливочное несоленое   5,0 5,0  
Сметана 10% жирности    3,0 3,0  
Сухари панировочные 3,0 3,0  
Соль йодированная с пониженным  
 содержанием натрия 0,25    0,25  
Выход       100  

        Способ приготовления:   

Крупу рисовую сначала варят в воде кипящей в течение 20-30 мин (крупу пшено – не более 10 мин), затем воду сливают, добавляют горячее молоко, соль поваренную йодированную и варят кашу в течение 10-30 мин до готовности. В готовую вязкую кашу рисовую (пшенную), охлажденную до температуры от 60 до 70°С, добавляют растертые с сахаром яичные желтки, масло сливочное, тщательно вымешивают массу, вводят в нее взбитые в густую пеку яичные белки. После этого массу раскладывают ровным слоем толщиной от 4 до 5 см в порционные формочки или сковороды, смазанные маслом сливочным, посыпают сухарями, поверхность покрывают смесью яиц куриных сырых со сметаной и запекают в духовом шкафу при температуре от 250 до 280 С в течение 15-25 мин до достижения температуры внутри продукта не ниже 80 С и образования на его поверхности румяной корочки.
Температура подачи: не ниже 65 С.

Запеканка творожная

Наименование продукта   Расход продукта на 1 изд.  
Вес брутто, г    Вес нетто, г  
Творог 9%-ной жирности   
(х/о-протирание–1-2%)   70,0    68,6  
Яйцо куриное диетическое    0,2 8,0  
Молоко стерилизованное 3,2%  
жирности витаминизированное 34,0    34,0  
Крупа манная    7,0 7,0  
Сахар-песок 3,0 3,0  
Масло сливочное для  
 смазывания противня    1,6 1,6  
Т/о запекание – 15%  
Выход       100  

Способ приготовления:

Творог протирают, добавляют молоко, яйцо (яйца предварительно обрабатываются согласно СанПин 2.3.6.1079-01), сахар, манную крупу, хорошо вымешивают. Выкладывают слоем 3-4 см на противень, смазанный сливочным маслом, разравнивают и запекают в жарочном шкафу 20-30 мин. при t 220-280С.  
     Требования:   
     Поверхность ровная, без трещин, консистенция однородная. Цвет золотисто-желтый; вкус и запах, свойственные творогу.  

Запеканка творожная с изюмом

Наименование продукта   Расход продукта на 1 изд.  
Вес брутто, г   Вес нетто, г  
Творог 9%-ной жирности  70,0    69,0        Молоко стерилизованное 3,2%  
жирности витаминизированное 35,0    35,0        Крупа манная    7,0 7,0  
Яйцо куриное диетическое    0,125   5       Виноград (изюм) 3,0 3,0  
Сахар-песок 2,0 2,0  
Масло сливочное несоленое  
 для смазывания противня    2,0 2,0  
Выход       100  

Способ приготовления:

Творог протирают, добавляют молоко, яйцо (яйца предварительно обрабатываются согласно СанПин 2.3.6.1079-01), сахар, манную крупу, изюм, хорошо вымешивают. Выкладывают слоем 3-4 см на противень, смазанный сливочным маслом, разравнивают и запекают в жарочном шкафу 20-30 мин при температуре 220-280 С.
Требования: Поверхность ровная, без трещин, консистенция однородная. Цвет золотисто-желтый; вкус и запах свойственные творогу.

Пудинг творожный с изюмом запеченный

Наименование продукта   Расход продукта на 1 изд.  
Вес брутто, г   Вес нетто, г  
Творог 9% жирности (х/о-1-2%)   65,0    64,0  
Сахар-песок 4,0 4,0  
Крупа манная    7,0 7,0  
Молоко стерилизованное 3,2 %   
жирности витаминизированное 35,0    35,0  
Яйцо куриное диетическое    0,125   5,0  
Виноград (изюм) 5,0 5,0  
Масло сливочное несоленое   
для смазывания противня 2,0 2,0  
т/о-15%  
Выход       100  

Способ приготовления:  
Творог протереть, добавить сахар, манную крупу, молоко, яичный желток (яйца предварительно обрабатываются согласно СанПиН 2.3.6.1079-01).  Добавить перебранный, промытый в теплой кипяченой воде изюм. Массу хорошо вымесить. Белок яиц взбить и осторожно ввести в приготовленную творожную массу,  затем массу  выложить слоем не более 3-4 см на смазанный маслом противень и запечь при температуре 220-250°С в течение 20-30 минут.  
Требования: Поверхность   ровная,   без   трещин.   Консистенция   нежная,   пышная.   Цвет золотисто-желтый. Вкус и запах свойственные творогу.

Суфле творожное
Наименование продукта Расход продукта на 1 изд.
Вес брутто, г Вес нетто, г
Творог 9% жирности
(х/о-протирание–1-2%) 75,0 73,5
Мука пшеничная высшего сорта 7,0 7,0
Молоко стерилизованное 3,2%
жирности витаминизированное 21,0 21,0
Яйцо куриное диетическое 0,25 10,0
Сахар-песок 6,0 6,0
Масло сливочное несоленое 1,0 1,0
Т/о – варка на пару – 10%
Выход 100

      Способ приготовления:

Творог протирают, молоко, манную крупу, яичные желтки перемешивают, добавляют в протертый творог, затем в массу добавляют взбитые в густую пену белки (яйца предварительно обрабатываются согласно СанПин 2.3.6.1079-01), осторожно вымешивают, выкладывают слоем не более 3-4 см на смазанный маслом противень и варят на пару.   

При отсутствии условий варки на пару допускается заменить тепловую обработку на запекание полуфабриката в жарочном шкафу в течение 20-30 минут при температуре 220-280 С.
Требования: Поверхность гладкая, без трещин, консистенция пышная, однородная, нежная. Вкус и запах, свойственные творогу, сладкий, без излишней кислотности.

Рецепт вишневого мусса

Ингредиенты:
Вишня без косточек 300 грамм или 450-500 гамм с косточкой – можно замороженную, но предварительно разморозить
Рисовая мука 50 грамм ( я брала рис и измельчала его в кофемолке)
Сахар-песок 250 грамм – лучше ориентируйтесь на свой вкус
Приготовление:
Вишню выложить в миску, тщательно размять толкушкой, сцедить вишневый сок. Это можно сделать при помощи сита – выкладываете вишню на сито и тщательно выжимаете. Вишневый сок пока отставляете в сторону.
Отжимки от вишни заливаем 500 мл. воды, доводим до кипения, процеживаем и отжимаем при помощи марли. Жмых выбрасываем, а отвар остужаем.
В охлажденный вишневый отвар добавляем рисовую муку, тщательно перемешиваем, ставим на огонь и, непрерывно помешивая, доводим до кипения.
Теперь добавляем сахар и вишневый сок, который мы отжали с вишни в первый раз. Перемешиваем и варим 15-20 минут.
Остужаем вишневый мусс, взбиваем 5 минут миксером, раскладываем по креманкам, украшаем фруктами и ягодами и подаем на стол.

Персефона
Персефона

Большое спасибо

kraysveta
зеленое пюре (брокколи, фасоль зеленая)

А Как варите? Чем разводите?

Neat
А любые это какие? Картошка, морковь, капуста цв. и белокочаная. Еще что-то?

Капуста цветная, броколи, белокачаннная, картошка, морковка, кабачки, баклажаны, горошек, перец болгарский, помидоры, лук, зелень и т.д. и т.п.
Я покупаю заморозку (овощные смеси раньше брала отдельные овощи).

kraysveta
Картошки минимум, т.к. с ней морока с замачиванием.

я не заморачиваюсь, т.к. в моей семье этого никто никогда не делал :)

Neat
зеленое пюре (брокколи, фасоль зеленая)
А Как варите? Чем разводите? Кидаю в кипящую воду на 12 минут. Воду сливаю. Можно чуточку в кастрюльке оставить. Потом блендером взбить. Добавляю оливковое масло 1/2 ч.л.

Сушк@
Картошки минимум, т.к. с ней морока с замачиванием.
я не заморачиваюсь, т.к. в моей семье этого никто никогда не делал У нас аллергия, поэтому картофель практически не даю, но если приходится, то вымачиваю 30 минут.