Йогуртница

Надоело бегать по городу в поисках свежего кефира для ребенка.
Подскажите, у кого дома есть йогуртница?
Поделитесь опытом использования.
Можно ли в ней сделать кефир? Можно ли его давать деткам до 3 лет?

kamega

я делаю кефир домашний, который мои дети пьют с удовольствием. Он не такой кислый и более нежный. На литр молока - 1 ст кефира, смешать и разлить по стаканам. На режим йогурт на 8 часов.

А кто нибудь задавался вопросом кислотности приготовленного в йогуртнице кефира?
Потому что много раз слышала, что детский кефир по кислотности ниже взрослого

kamega

у меня муж пьет домашний кефир, а у него гастрит с повышенной кислотностью. И изжоги не бывает после домашнего кефира....

Та же история: за свежим кефиром охота, как за редким зверем каким-то . Собрались купить йогуртницу, подруга дала свою попробовать, будут ли дети есть. У нее самая простая мулинекс, без наворотов.

Очень понравилось всем. Дети лопают с удовольствием и так, и с фруктами. Увидят в руках баночку, просят: дай! ням (вкусно)!

Закваску покупаем в Уралбиомеде. Называется закваска для Тонуса.

Мне кажется, лишние функции не нужны. Я раньше хотела с таймером, автоотключением, а сейчас понимаю, что это бессмысленно. Сразу после выключения йогурт нужно поставить в холодильник. Т.е. все равно быть дома, подойти, открыть и переставить. Нельзя просто бросить его в йогуртнице на пару часов, все испортится.

Ну и конкретно для нашей семьи 7 стаканчиков по 150 грамм на день не хватает на всех. Получается вкусный йогурт, папа с удовольствием ест, дети, мама, а еще мы любим салатные заправки делать на натуральном йогурте, а скоро лето - пора салатов... В общем, ищем модель с более вместительными стаканами. :t_0035:

cmotritell
Закваску покупаем в Уралбиомеде. Называется закваска для Тонуса.

То есть там продают не только сам тонус но и закваску для него?
А ее надо все время покупать или как с кефиром можно старое добавить в новое и готово?

cmotritell

Поделитесь рецептом заправки

kamega
не только сам тонус но и закваску для него

там на бутылочке так и написано "Закваска для Тонуса". Расход идет 50 грамм на литр молока. Это на одну заправку йогуртницы у нас получается. Бутылочки хватает на 4 раза (200 гр, 140 рублей, если первый раз еще 20 руб за бутылку). Хранится закваска 10 дней.

Сам йогурт можно потом использовать как закваску, но его нужно не 50 грамм, а 100-150. Просто 1 баночку оставляю и добавляю ее потом. Мне далековато ходить до Уралбиомеда постоянно, поэтому я чередую: 1 день кладу закваску, 2 день - йогурт.

kamega
Поделитесь рецептом заправки

Я люблю с травами заправку. В йогурт мелко-мелко режу укроп, зеленый лук, петрушку, кинзу, базилик (свежий). Не все подряд, а в зависимости от салата. Можно немного блендером, чтобы получилось более однородно. Чуток соли, чуток черного перца, молотого горчичного зерна, кунжута (скажем, если курица в салате).

К примеру, летом можно просто порезать помидоры, в йогурт порезать укроп и зеленый лук, добавить давленный чеснок, соус взбить и полить. Можно даже не солить, если вы не любитель соленого.

Базилик добавляю, когда мясо в салате. Очень хорошо идет.

Если салат типа оливье, тяжелый, вместо майонеза беру йогурт, растираю туда пару желтков вареных, соль, перец, паприку, горчичное зерно молотое. Тут тоже поле для экспериментов.

Вы попробуйте, получается правда вкуснее, чем заправлять сметаной магазинной и уж тем более майонезом. И полезнее :)

в разделе кулинария есть большая тема про закваску для домашних йогуртов. там много полезной информации по видам закваски, е полезности, и что можно давать маленьким детям, а так же про йогуртницы и приготовление кисломолочки в термосе.

cmotritell

Meta

Спасибо

рецепт

см выше

• www.u-mama.ru/forum/messages.php

у меня мультиварка с функцией "йогурт", на ночь ставлю (8ч) - утром кефир (2 литра молока+1,5 стакана кефира), или йогурт (молоко+йогурт натуральный питьевой). Нравится, вкусно, в йогурт вкусняшки кому какие нравятся добавить можно :)

Бусятка

Называется как?

kamega

Редмонд. Модель конкретно RMC-M11, но по моему редмонды все с функцией йогурт, хотя я могу ошибаться.