Сухофрукты для компота

всегда покупаю на ботаническом рынке отдельно яблоко и отдельно грушу, мои дети пьют компот литрами %)

А эко-моллы или просто рынки далеко от Вас?
Я сухофрукты беру или в "Арбузе" или в "Гранате".
В специализированных отделах "Орехи, сухофрукты".

чет не парилась за это никогда. на развес в магазе беру. кипятком заливаю, промываю и варю. никто пока не плавал в моем компоте

так в любых фруктах может че угодно быть. в яблоках так-то тоже червяки. и то, что оно будет

Катериша
В специализированных отделах "Орехи, сухофрукты".

это не даст гарантии, что там какая-нить живность не обитает ;)

Я хожу на рынок к одной и той же бабушке уже несколько лет. Она уже меня своей внучкой зовет)) Начала ходить и брать у неё сушку на компоты еще когда Алёна маленькая была совсем, ей компотики варила. А теперь продолжаю ходить, Ваньке тоже компотик надо. Мы вообще постоянно компоты варим, летом вот буду из ягод готовить, Ванюхе можно будет из черешни сварить, и сама его обожаю))

ilovemybabygirl
так в любых фруктах может че угодно быть.

Согласна. 100% гарантии на нормальную компотную смесь, без всяких вредных добавок, никто не даст.
Поэтому:

Лильчик
кипятком заливаю, промываю и варю.

Аноним
есть доверие к качеству, и цена не сильно небесная?

У меня уже есть.
В "Гранате" последний раз купила вообще по цене 50 руб./кг. Там 2 таких отдела. В одном русские торгуют, там 2 варианта - по 150 и по 100 р/кг. А в другом отделе дешевле и орешки и финики, которые муж мой любит. И компотная смесь. Никто мне в ней не попался, компот из неё вкусный. Яблоки отдельно сушёные по 70 р/кг.
До этого в "Арбузе" по 100 брала.

В Монетке покупаю компотную смесь абсолютно неприглядную на вид. Периодически всплывают единичные червячки, наличие которых меня особо не смущает, т.к. обработанные химикатами фрукты червяки не едят вообще. Можно сказать, что их разумное количество - своеобразная гарантия качества. ;)

покупаю страшную
в магазине на развес

по телеку показывали не так давно - дали поварам компотную смесь страшную и "красивые" сухофрукты. Так то, что сварилось из "красивых", повара вылили в унитаз, сказали - такое детям давать нельзя!!!. по теме - покупаю в ашане или кировском или монетке "страшную" - компот вкусный. главное помыть, может перебрать чуток, мусор выкинуть

Лильчик
чет не парилась за это никогда. на развес в магазе беру. кипятком заливаю, промываю и варю. никто пока не плавал в моем компоте

+100500

Покупаю Ашановскую компотную смесь пачка 500 гр в их упаковке,после всех сухофруктов остановилась на ней, в ней видно что хорошие фрукты, я абрикосы сама ем вкусные такие,вишню добавляют грушу,яблоки чистые :)

Любые сухофрукты замачиваю в водопроводной воде минут на 30, потом руками промываю от песка, плохие ягоды выкидываю, затем под проточной водой промываю еще раз, кипяченой водой обдаю и варить ставлю, кипячу пару минут и потом оставляю настояться пока компот остывает.
В итоге страшная смесь из киоска превращается в красивый вкусный компот, черви и палки с песком еще при отмачивании элеменируются. :)

Покупаю чернослив, курагу по отдельности, варю можно сказать компот- отвар, туда свежее яблоко, грушку и все- много и не надо моему 8 месячному сыну ;)

Аноним
в компоте остается что-нибудь полезное? В смысле что хорошего его деткам давать?

витаминов практически не остается, а вот минеральные вещества присутствуют в достаточном количестве, что вам и нужно. Лично я варю компот подольше и сухофруктов побольше добавляю, получается достаточно сладкий, сахар не добавляю. Сухофрукты потом можно блендером измельчить в пюре.

Аноним
Глупый конечно вопрос, но после обработки, варки, в компоте остается что-нибудь полезное?

Как написали остаются полезные микроэлементы, минералы нужные. Я обычно не варю компот долго. Довожу до кипения, еще минутку и в термос. И он там до утра заваривается. Нямка получается - дочь за уши не оттащишь :) И ягод по больше кладите, не жалейте. Тогда можно и без сахара

Я по отдельности курагу, чернослив кидаю, яблоко свежее, а вот смеси готовые частенько грязные очень, надо долго промывать, но компот все равно вкусный. Я готовлю в мульте-скороварке, 5 минут и готово и вкус гораздо насыщеннее получается, чем в кастрюле на плите.