Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    О пользе пальмового масла

    О пользе пальмового масла

    Известно, что коровье молоко по своему составу существенно отличается от грудного. В коровьем молоке много белка, мало необходимых углеводов и совершенно иной жировой состав – такие жиры хуже усваиваются и лишены необходимых ребенку компонентов. Поэтому для создания детских молочных смесей, приближенных к женскому молоку, жиры коровьего молока частично или полностью замещают на смесь растительных масел, чаще всего подсолнечного, кукурузного, соевого, кокосового, пальмового и др. Это важно для обеспечения гармоничного роста и развития малыша.
    Почему недостаточно одного масла, например, подсолнечного?

    Дело в том, что жиры (масла) состоят из различных жирных кислот, каждая из которых по-своему важна для малыша. В природе нет растительного масла, идентичного по набору жирных кислот жирам грудного молока. Поэтому, для максимального приближения к грудному молоку, мы добавляем смеси разных масел.

    Так, жирные кислоты можно объединить по группам: насыщенные и ненасыщенные. Оба вида кислот очень важны для организма и должны присутствовать в питании.

    Насыщенные жирные кислоты являются основным источником энергии для растущего организма и потому в женском молоке отмечается высокое их содержание. Среди насыщенных жирных кислот наиболее известная и распространенная в природе - пальмитиновая. Содержание этой кислоты очень высоко в пальмовом масле, поэтому она и носит одноименное название. Жиры грудного молока содержат около 25% пальмитиновой кислоты. Также, источником насыщенных жирных кислот является кокосовое масло, оно богато лауриновой кислотой, однако, лауриновой кислоты в грудном молоке гораздо меньше. Поэтому в детских молочных смесях источники насыщенных жирных кислот - смесь пальмового и кокосового масел.

    Ненасыщенные жирные кислоты также содержатся в женском молоке, но в гораздо меньших количествах. Они необходимы для построения всех клеток организма, в том числе головного мозга и сетчатки глаза. Другие масла - подсолнечное, рапсовое, соевое – каждое богато определенными ненасыщенными жирными кислотами, функция которых не энергетическая, а строительная.

    Таким образом, для гармоничного роста и развития, необходимо соблюсти правильное соотношение между насыщенными и ненасыщенными жирами в смеси, между разными видами жирных кислот. Поэтому в состав смесей вводится пальмовое масло – как источник важных насыщенных жиров. В составе детской смеси допустить недостаток насыщенных жиров нельзя, так как это может привести к снижению энергетической ценности рациона питания ребенка и, как следствие, потере массы тела и сопротивляемости болезням.

    Согласно требованиям производства ингредиентов для детского питания, все добавляемые в детские молочные смеси масла проходят специальную многоступенчатую очистку.
    Влияние на пищеварение

    Частым поводом обращения к врачу является беспокойство у младенцев, связанное с запорами. Влияет ли комбинация масел в смеси на ухудшение характеристик стула у детей?

    Общеизвестно, и доказано, что смеси, содержащие более 45% пальмового масла в составе жирового компонента негативно влияют на пищеварение и усвоение кальция. Именно поэтому в состав современных смесей входит гораздо меньшее количество пальмового масла – чтобы извлекать только его пользу, без негативных последствий избыточного содержания.

    Также, на сегодняшний день, другие компоненты смесей, например, про- и пребиотики, оказывают положительное влияние на характеристики стула, что доказано в многочисленных исследованиях. Если ребенок получает искусственное вскармливание, то следует выбирать смеси, обогащенные про- или пребиотиками. Наиболее часто для коррекции запоров применяют пребиотики, которые практически не разрушаются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и поступают в неизмененном виде в толстую кишку, где становятся «пищей» для хорошей собственной микрофлоры – бифидо- и лактобактерий. Пребиотики – это компоненты питания, потребление которых способствует улучшению характера стула, в частности, его размягчению. Например, инулин – он содержится в ряде пищевых продуктов (топинамбуре, цикории, бананах и др.), и в очищенном виде используется при изготовлении детских молочных смесей. Благодаря пребиотикам в составе, смеси улучшают пищеварение. Кроме того, инулин проявляет ряд других важных физиологических эффектов, в частности, стимулирует всасывание кальция в кишечнике. Так, в мультицентровом исследовании показано , что вскармливание детей смесью, обогащенной пребиотиком инулином, способствует улучшению консистенции стула и нормализации его частоты, позитивно влияет на состав кишечной микрофлоры.

    Ни одно масло не повторяет спектр жирных кислот грудного молока.В подсолнечном масле недостаточно пальмитиновой кислоты для создания спектра, близкого к жирам грудного молока. Поэтому в смесях используется пальмовое масло, богатое пальмитиновой кислотой + рапсовое и кокосовое масла для баланса по остальным жирным кислотам.

    %) капец....во реклама!!!!!!!!!!!!!!насколько я знала-пальмовое масло не переваривается человеческим организмом и "откладывается" в нем.А его везде толкают!!!В том же детьми любимом "Барни" и т.п его полно, оказывается уже и в смеси стали класть!Ужас!
    И так...о вреде пальмового масла:
    Пальмовое масло – дешёвое, но, к сожалению, не самое полезное для здоровья масло. Кроме дешёвых пищевых продуктов, пальмовое масло идёт на изготовление дешёвых образцов косметики, кремов. Помните этот вкус «парафиновой» помады на губах? А хотите, чтобы эта липкая масса находилась в ваших артериях?

    Пальмовое масло в продуктах усиливает вкус продукта, заставляет, есть его снова и снова. Именно на этом принципе построены предприятия быстрого питания. Ведь каждый ребёнок предпочтёт тарелке борща гамбургер с картошкой-фри.

    Люди, попробовав один продукт, словно «садятся» на вкус мороженого или шоколада, гамбургеров или чипсов с пальмовым маслом, который они запомнили и полюбили, и это заставляет их покупать этот продукт снова и снова.

    Наверное, многие удивятся, что пальмовое масло широко используется в промышленности для смазывания прокатного металлургического оборудования. Приятного аппетита?!!

    Пальмовое масло, введённое в молочные продукты для продления сроков хранения, делает их тугоплавкими. Температура, при которой пальмовое масло плавится, гораздо выше, чем температура человеческого тела. Попадая в наш желудок, пальмовое масло остаётся пластичной липкой массой, стремящейся залепить всё вокруг. Хотите на ужин кусочек пластилина?

    Пальмовое масло – это сильнейший канцероген. Развитые страны давно отказались от ввоза пальмового масла в страны для пищевого использования, а также ограничивают продукты с его содержанием в продаже, обязательно помечая на этикетке о его присутствии.

    Масла ценны количеством линолевой кислоты. Чем это количество выше – тем дороже и полезнее сорт этого растительного масла. В растительном масле среднего качества и цены содержание линолевой кислоты достигает 70-75%. В пальмовом масле линолевой кислоты – 5%.

    А в пальмовом масле полезных организму веществ НЕТ ВООБЩЕ. Наиболее сбалансированными для человека сортами масла являются кукурузное и оливковое. Растительное масло лучше не нагревать, а приправлять им уже готовое блюдо.

    Единственный плюс пальмового масла для потребителя – его цена. Но, когда речь идёт о здоровье, об экономии лучше забыть – в результате неправильной пищи могут возникнуть серьёзные заболевания, и Вы расплатитесь за эту дешевизну сполна, но уже своим здоровьем. Вред пальмового масла для здоровья человека уже доказан.

    тогда почему оно во всех детских смесях? если

    Лелюшка
    Пальмовое масло – это сильнейший канцероген Сообщение было изменено пользователем 13-11-2012 в 17:07

    я
    тогда почему оно во всех детских смесях?

    может по этому

    Лелюшка
    Пальмовое масло в продуктах усиливает вкус продукта

    Лелюшка
    Вред пальмового масла для здоровья человека уже доказан.

    конечно, если его хлебать вёдрами

    я
    Общеизвестно, и доказано, что смеси, содержащие более 45% пальмового масла в составе жирового компонента негативно влияют на пищеварение и усвоение кальция. Именно поэтому в состав современных смесей входит гораздо меньшее количество пальмового масла – чтобы извлекать только его пользу, без негативных последствий избыточного содержания.

    ++++
    вот бесят реально такие мамашки, где то что то услышат про пальмовое масло и не вникая во всё понеслоось - выискивают ущербные смеси по составу без пальмового масла. а ничего что в грудном молоке пальмитиновая кислота присутствует, и смеси с содержанием сбалансированного количеством пальмового масла пытаются максимально приблизиться к составу грудного молока.

    Использование пальмового масла допускается при производстве детского питания (определяется Санитарными Правилами и Нормами). Это безопасный компонент каши и смеси. Смесь растительных и животных масел в составе каши и смеси оптимально усваивается детским организмом.
    Пальмовое масло является источником жиров,сходных по составу с жирами грудного молока.Пальмовое масло служит источником пальмитиновой кислоты, одна из функций которой- обеспечение запасов витамина А, жизненно необходимого для развития ребенка. По моему одна единственная смесь без этого масла -симилак,но дочка не ест её :)

    если бы оно было настолько вредно,так наверно и все смеси без пальмового масла и были...

    есть мнение что просто пальмовое масло дешевше всего))) оно дешевле чем маргарин, поэтому почти вся выпечка на пальмовом масле
    и вредное , вызывает рак. да да

    кстати в амереке светила науки защищали научные работы на тему - фастфуд ооочччееень полезно и клееево

    prochtenie.ru/passage/24723 вот почитайте, про пальмовое масло в этой книге тоже написано

    пальмовое масло пихают для удешевления себестоимости продукции, в дорогом питании пальмового масла нет

    StichAnna
    в дорогом питании пальмового масла нет

    не всегда:( даже в печенье за 120 руб его запихивают

    Девушки, пальмовое масло быват разное: из ядра - полезное, но очень дорогое, из осню. части - дешевое. Не верю что в смесь будут добавлять очень дорогое масло из ядер :(

    Лелюшка
    !насколько я знала-пальмовое масло не переваривается

    вы плохо знаете.

    Лелюшка
    капец....во реклама

    а вы ее жертва.

    вы какую фракцию масла потребляете стеарин чтоли???
    так для чего кушать крем, гуталин и прочие не съедобные продукты.
    жидкая фракиция олени (а именно ее и используют в пищу) плавится при температуре 22 градуса цельсия.

    kristina_rамаshка
    может по этому

    потому что в пальмовом масле наибольшее количество пальмитиновой кислоты.

    Женский пол
    Девушки, пальмовое масло быват разное: из ядра - полезное, но очень дорогое, из осню. части - дешевое. Не верю что в смесь будут добавлять очень дорогое масло из ядер :(

    мне помнится мы с тобой это обсуждали как то.
    нельзя добавить стеарин (твердую часть в пищу), только ОЛЕИН.

    в кондитерских изделиях, вместо масла не приемлю (да я читаю составы. давно уже. еще до массовой истерии и моды, у меня пищевая аллергия).
    а вот в детской смеси это оправдано
    плюс еще очень большой - детская смесь фасуется в безкислородной среде, в среде инертных газов, что дает такой срок хранения не дает жирам окисляться и прогоркать.
    мамы вы лучше целостность упаковки проверяйте :P

    ну и автору - очередной виток рекламы симилака??? так вы не первая. модеру нажалуемся без проблем.
    тоже пойете в бан. нам не жалко.

    jane air
    вы плохо знаете.

    тогда почему

    jane air
    в кондитерских изделиях, вместо масла не приемлю

    ???то есть если оно и не вредное, то пользы в составе конд.изделий Вы в нем не находите?

    Лелюшка
    то пользы в составе конд.изделий Вы в нем не находите?

    ну вообще там где обязано быть сливочное масло, а еще хуже - какао масло почему должно быть пальмовое?
    наличие пальмового масла серьезный симптом низкокачественной продукции. зачастую спутниками идут другие удлинители жизни, весьма не полезные.

    так что все хорошо в меру и там где должно быть.

    jane air
    наличие пальмового масла серьезный симптом низкокачественной продукции

    вот это я и пыталась сказать своим первым постом... ;)
    ну а так то да...жить в обще вредно

    Поверьте,любой человек неплохо знающий химию найдет ваше пальмовое масло и в симилаке,и в ненни,которые якобы пропагандируют свой состав без них,это лишь рекламный ход..вот и все

    StichAnna
    в дорогом питании пальмового масла нет

    Ну я бы так не сказала. Мои познания об этом продукте скудны, НО:
    Моя дока ела "симилакт" он без пальмового масла. Банка стоила 350, а многие смеси по 500рэ за баночку.

    я
    тогда почему оно во всех детских смесях?

    почитайте внимательно- может не масло, а пальмовый олеин? он в отличие от масла имеет более низкую температуру растворения, если так можно сказать, и полностью выводится из организма. Вообще я не любитель продуктов с пальмовым маслом по тем же причинам, но от всего оградиться невозможно, если так сильно переживаете берите гипоалергенные смеси/каши или где в составе именно олеин.

    rizh
    он в отличие от масла имеет более низкую температуру растворения, если так можно сказать, и полностью выводится из организма.

    олеин то фракция масло. одна из точнее.

    масло пальмовое красное.
    его обрабатывают, делят на фракции. чатсь идет в пищевую промышленность, часть в косметическую и другие пром.сферы.на смазки, наполнители и загустители.

    Соломинка (Darja)
    Банка стоила 350, а многие смеси по 500рэ за баночку.

    да, есть такое.
    очень мало смесей без него. но это спец смеси, типа нутрилон аминокислоты.

    Tanyushohek
    Поверьте,любой человек неплохо знающий химию найдет ваше пальмовое масло и в симилаке,и в ненни,которые якобы пропагандируют свой состав без них,это лишь рекламный ход..вот и все

    да нет в симилаке пальм.масла и это да, хороший рекламный ход в маркетинговой войне (не смотря на ущербный состав-не правильное соотношение йода, Fe/витС и нет клинических исследований применения смеси с доказательной базой) ;)

    jane air

    все бы так разбирались в вещах как вы и было бы в мире больше адекватных людей :)

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное