Многие люди замечают, что от чашки кофе их начинает клонить в сон. Возможно, они выбрали "неправильный мёд": специалист ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Елена Якименко объяснила изданию "Доктор Питер", чем отличается кофе по составу, и какой напиток - самый крепкий.
«Кофейное зерно состоит из оболочки и ядра. В оболочке находится кофеин, а в ядре — теобромин. Эти два алкалоида и влияют на нервную систему человека. Попадая в организм, кофеин сужает сосуды всех органов, кроме почек, блокирует действие аденозина. Этот нейромедиатор сигнализирует, что организм устал и ему требуется сон. В результате после чашечки кофе кажется, что сил и вправду становится больше, — рассказала эксперт. — Но аденозин все равно вырабатывается и начинает активную бомбардировку мозга через 20-25 минут, когда действие кофеина заканчивается».
А дальше начинает действовать теобромин: он расширяет все сосуды, кроме почечных. Давление падает, человек расслабляется и ему хочется снова взбодриться. Кофе из цельного, необработанного зерна дает бодрящий эффект, ведь в него попадают оба алкалоида. От гранулированного порошка нет ни пользы, ни прилива сил.
«Во время обработки от зерна отделяют оболочку, ту самую кофеиновую составляющую, которая в последующем уходит на медицинские препараты с кофеином, — объяснила Елена Якименко. — В производство растворимого обработанного кофе попадает ядро и всего 5-10% оболочки. Поэтому такой кофе не бодрит, от него сразу тянет в сон».
Снотворный эффект от кофе длится около часа. Но если выпить воды, эта стадия будет короче. Если нужно по-быстрому взбодриться, можно выпить чашку чая. «В чайном листе достаточное количество кофеина, а теобромина нет», — уточнила эксперт.
Эспрессо придает сил, а в американо есть лишняя вода. Молоко или сливки, которые добавляют в капучино и латте, превращают кофе в молочный напиток, который порадует вкусом, но вряд ли поборется с сонливостью.
Многие люди замечают, что от чашки кофе их начинает клонить в сон. Возможно, они выбрали "неправильный мёд": специалист ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Елена Якименко объяснила изданию "Доктор Питер", чем отличается кофе по составу, и какой напиток - самый крепкий.
А дальше начинает действовать теобромин: он расширяет все сосуды, кроме почечных. Давление падает, человек расслабляется и ему хочется снова взбодриться. Кофе из цельного, необработанного зерна дает бодрящий эффект, ведь в него попадают оба алкалоида. От гранулированного порошка нет ни пользы, ни прилива сил.
Снотворный эффект от кофе длится около часа. Но если выпить воды, эта стадия будет короче. Если нужно по-быстрому взбодриться, можно выпить чашку чая. «В чайном листе достаточное количество кофеина, а теобромина нет», — уточнила эксперт.
Эспрессо придает сил, а в американо есть лишняя вода. Молоко или сливки, которые добавляют в капучино и латте, превращают кофе в молочный напиток, который порадует вкусом, но вряд ли поборется с сонливостью.
Названы марки поддельного сыра без молочного жира
Шопоголики на осеннем марафоне, плащи и куртки, дерзкие распродажи в «Манго» и «Акуле», сторублевые купальники
Роспотребнадзор опубликовал список поддельного сливочного масла и колбасы