"КоммерсантЪ" сообщает, что в России устойчиво растет активность алкогольных магазинов, они занимают помещения пекарен.
Резкий рост числа пекарен в крупных городах в 2021 году и высокая конкуренция среди таких заведений могли привести к насыщению этого сегмента. Исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев отмечает, что пока основные конкуренты пекарен — торговые сети, которые, как и большая часть пекарен, выпускают хлебобулочные изделия из замороженных полуфабрикатов. Например, в сети «Пятерочка» на начало 2022 года работало более 5 тыс. мини-пекарен.
Также могли сказаться санкции ЕС, среди которых был запрет на поставки в РФ части хлебопекарного оборудования. В Минпромторге в октябре говорили, что готовы изучить возможность разрешения параллельного импорта запасных частей.
В то же время спрос на аренду со стороны алкогольных магазинов растет на 40% год к году. По данным Infoline, входящие в Mercury Retail «Красное & Белое» и «Бристоль» по итогам первой половины 2022 года стали четвертыми в рейтинге самых быстрорастущих сетей по приросту площадей. Год к году их общая торговая площадь увеличилась на 143 тыс. кв. м, до 1,37 млн кв. м. Площадь сети «Винлаб» (входит в Beluga Group) за этот период выросла на 20,9 тыс. кв. м, до 110,9 тыс. кв. м.
Активность сетей растет на фоне роста спроса на алкоголь. Как сообщала Beluga Group, по итогам января—сентября 2022 года продажи в «Винлаб» выросли на 55,7% год к году, трафик — на 38,6%, а средний чек — на 12,4%.
Новости U-mama.ru: Как сообщала Beluga Group, по итогам января—сентября 2022 года продажи в «Винлаб» выросли на 55,7% год к году, трафик — на 38,6%, а средний чек — на 12,4%.
от таких новостей, как в этом году, неудивительно
Аноним 242
Так хлеб уже в этих пекарнях дороже пива
Аноним 460
Дак выпечка - это же очень вредно а у нас все на пп
Аноним 242
Я перешла на свой хлеб с закваской. Вкусно, больше не покупаем, совсем. Недавно попробовала испечь булки для гамбургеров с куркумой, песня просто.
Мука, вода и закваска. Ни какого сравнения с покупными.
В пекарнях просто цены задраны. Зайдёшь и выйдешь, самой постряпать значительно дешевле, или можно ту же смаковскую булочку купить. С мужем всегда удивляемся, сделайте цены ниже, запустите оборот товара, зарабатывайте не с 1 булки 100 руб, а с 5, например. Ну ведь будут покупатели, а так сидят без клиентов.
Меня наоборот удивляет количество пекарен и людей в них. Люди серьёзно едят столько булок? Причем невкусных. Иной раз окажусь в каком-то районе и, желая перекусить, не могу нормальной еды найти - либо пекарни вокруг , либо фастфуд/стритфуд. Один жизньмарт хоть какое-то разнообразие внес в это. А увеличение количества алкомакетов понятно, обстановка располагает. А если брать кб тот же, то там вообще давно уже основная выручка не от алкоголя, по-моему, они все больше расширяют линейку товаров ежедневного спроса, сама недавно осознала, что чуть не каждый день туда ходим - то за водой, то за шоколадкой, то за сыром с колбасой
Светлана016: зарабатывайте не с 1 булки 100 руб, а с 5, например.
Ничего себе у вас там цены.
У нас около дома пекарня - хлеб очень вкусный, свежий и стоит адекватно. Одно плохо, к вечеру уже может и не быть, разбирают быстро.
Аноним 537
Я бы закрыла все эти кб, бристоли, пивнушки. Алкоголь бы оставила только в супермаркетах.
Как там императрица говорила?- "пьяный человек-послушный человек"
Все разделы
Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).
"КоммерсантЪ" сообщает, что в России устойчиво растет активность алкогольных магазинов, они занимают помещения пекарен.
Резкий рост числа пекарен в крупных городах в 2021 году и высокая конкуренция среди таких заведений могли привести к насыщению этого сегмента. Исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев отмечает, что пока основные конкуренты пекарен — торговые сети, которые, как и большая часть пекарен, выпускают хлебобулочные изделия из замороженных полуфабрикатов. Например, в сети «Пятерочка» на начало 2022 года работало более 5 тыс. мини-пекарен.
Также могли сказаться санкции ЕС, среди которых был запрет на поставки в РФ части хлебопекарного оборудования. В Минпромторге в октябре говорили, что готовы изучить возможность разрешения параллельного импорта запасных частей.
В то же время спрос на аренду со стороны алкогольных магазинов растет на 40% год к году. По данным Infoline, входящие в Mercury Retail «Красное & Белое» и «Бристоль» по итогам первой половины 2022 года стали четвертыми в рейтинге самых быстрорастущих сетей по приросту площадей. Год к году их общая торговая площадь увеличилась на 143 тыс. кв. м, до 1,37 млн кв. м. Площадь сети «Винлаб» (входит в Beluga Group) за этот период выросла на 20,9 тыс. кв. м, до 110,9 тыс. кв. м.
Активность сетей растет на фоне роста спроса на алкоголь. Как сообщала Beluga Group, по итогам января—сентября 2022 года продажи в «Винлаб» выросли на 55,7% год к году, трафик — на 38,6%, а средний чек — на 12,4%.
Экологи просят продавцов не упаковывать товары в несколько слоев во время "Черной пятницы"
Популярный маркетплейс выкупил оставшиеся 20 млн товаров IKEA
Шопоголики на Black Friday: распродажа в "Вайкики" и "Фандей", дешёвое офисное кресло и новогодние зайцы
от таких новостей, как в этом году, неудивительно
Так хлеб уже в этих пекарнях дороже пива
Дак выпечка - это же очень вредно а у нас все на пп
Я перешла на свой хлеб с закваской. Вкусно, больше не покупаем, совсем. Недавно попробовала испечь булки для гамбургеров с куркумой, песня просто.
Мука, вода и закваска. Ни какого сравнения с покупными.
В пекарнях просто цены задраны. Зайдёшь и выйдешь, самой постряпать значительно дешевле, или можно ту же смаковскую булочку купить. С мужем всегда удивляемся, сделайте цены ниже, запустите оборот товара, зарабатывайте не с 1 булки 100 руб, а с 5, например. Ну ведь будут покупатели, а так сидят без клиентов.
Меня наоборот удивляет количество пекарен и людей в них. Люди серьёзно едят столько булок? Причем невкусных. Иной раз окажусь в каком-то районе и, желая перекусить, не могу нормальной еды найти - либо пекарни вокруг , либо фастфуд/стритфуд. Один жизньмарт хоть какое-то разнообразие внес в это. А увеличение количества алкомакетов понятно, обстановка располагает. А если брать кб тот же, то там вообще давно уже основная выручка не от алкоголя, по-моему, они все больше расширяют линейку товаров ежедневного спроса, сама недавно осознала, что чуть не каждый день туда ходим - то за водой, то за шоколадкой, то за сыром с колбасой
Ничего себе у вас там цены.
У нас около дома пекарня - хлеб очень вкусный, свежий и стоит адекватно. Одно плохо, к вечеру уже может и не быть, разбирают быстро.
Я бы закрыла все эти кб, бристоли, пивнушки. Алкоголь бы оставила только в супермаркетах.
Как там императрица говорила?- "пьяный человек-послушный человек"