«Росконтроль» провел исследование гречневой крупы

«Росконтроль» провел исследование гречневой крупы популярных марок: «Агро-Альянс», Makfa, «Увелка», «Алтайская сказка» и Prosto. Эксперты констатировали, что качество продукции с годами улучшилось: процент доброкачественных зерен почти во всех образцах составил 99,9 процента. Различных добавок — расколотых и нешелушёных ядер, зёрен пшеницы или органической примеси — минимальное количество.

Все образцы признаны безопасными. Содержание токсичных элементов оказалось ниже максимально допустимого уровня.

Принято считать, что гречневую крупу можно хранить чуть ли не вечно, но на деле это не так. В соответствии с ГОСТом, для хранения более 12 месяцев подходит только та гречка, где массовая доля влаги не больше 13%. В эти требования уложились все образцы, кроме "Увелки", влажность которой незначительно выше 13%.

Все марки показали хорошие результаты и с точки зрения органолептических свойств. Вкус — типичный для гречневой крупы, не кислый и не горький, запах — не затхлый, не плесневый. Таким образом, все образцы могут быть рекомендованы к покупке.