Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Названы вредные привычки питания из советского прошлого

    Источник: https://www.medikforum.ru

    Фото: globallookpress.com

    Эксперты в области диетологии указывают на то, что некоторые советские традиции питания прекрасно сохранились и служат руководством к действию для многих россиян. Но от них лучше все же избавляться. О том, какие особенности питания из советского прошлого должны быть окончательно искоренены, рассказала диетолог Нурия Дианова. Одна из неподходящих для современных людей привычек, по мнению эксперта, - это питаться по принципу «первое, второе и десерт».

    Кроме компота, советскому человеку также рекомендовалось пить кисели, соки, какао и чай – в общепитах их часто готовили сразу с сахаром. Такие напитки по своему действию на организм не сильно отличаются от «капиталистической»  газировки – содержат много добавленного сахара и при регулярном употреблении могут спровоцировать лишний вес и развитие сахарного диабета. Кроме того, подслащенные напитки плохо влияют на работу мозга. Утолять жажду лучше чистой водой.

    Диетолог отметила, что в советское время такая модель питания сформировалась в заведениях общепита, действовавших на производствах, где основной упор делался на физический труд. Питание рабочих масс должно было быть сытным и калорийным, но сегодня это правило неактуально - люди в большом количестве перешли на сидячий образ жизни, и привычка есть сразу помногу приводит лишь к набору веса.

    Другое вредное правило из прошлого – есть разные или почти все блюда вприкуску с хлебом. По словам специалиста, хлеб в советской системе питания рекомендовался в целях экономии, так как способствовал быстрому насыщению. Между тем, белый хлеб повышает гликемическую нагрузку на организм, а львиная доля полезных веществ уничтожается в процессе очищения зерна для его приготовления. Также диетолог посоветовала забыть о привычке делать бутерброды. Советская традиция предписывала покрывать кусок хлеба сливочным маслом, поверх которого укладывался еще какой-нибудь калорийный продукт – кусок сыра, мяса или колбасы, варенье.

    Сегодня именно такое сочетание углеводов и жиров считается самым неблагоприятным для пищеварения, не считая того, что подобные бутерброды – это настоящая «калорийная бомба».

    Советская реклама позиционировала полуфабрикаты как символ достатка. Выбор полуфабрикатов был очень широк: колбасы, копчености, тушенка, мясные паштеты. Популярны были овощные консервы – кукуруза, фасоль. В «Книге о вкусной и здоровой пище» рекомендуется использовать полуфабрикаты вместе с консервами – так появилась знаменитая комбинация «сосиски с горошком». Эксперты Всемирной организации здравоохранения считают, что обработанное мясо канцерогенно, а консервированные овощи содержат много добавленной соли, которая провоцирует артериальную гипертензию (все же надо отдавать себе отчет, что гипертоническая болезнь — это мультифакториальное заболевание).

    Вкус молочной рисовой каши или лапши на жирном молоке знаком с детства – эти блюда до сих пор готовят в детских садиках. А появились они потому, что принципы советского питания разрабатывались после «голодных» революционных лет. Когда «пищепром» СССР наконец встал на ноги, жирные молочные продукты, доступные ранее лишь элите, смогли есть все. Поэтому в «Книге о вкусной и здоровой пище» так много рецептов с использованием жирных сливок и сметанных соусов, сгущенки.

    Исследования последних десятилетий демонстрируют противоречивые результаты.  Например, что нет связи между высоким потреблением молочных продуктов и повышением уровня холестерина в крови — с рисками для сердца и сосудов, преждевременной смертью. Тем не менее увеличивается риск развития рака молочной железы и предстательной железы. Надо отметить, что на долю пищевого холестерина приходится 5–20%, остальное его количество вырабатывается в организме. Вред стенкам сосудов наносит не сам холестерин, а продукты его перекисного окисления. Поэтому лучше отдавать предпочтение маложирным продуктам, без избытка холестерина.

    Что-то я так и не поняла, что не так с первым, вторым и десертом?

    Новости U-mama.ru автор темы: Советская реклама позиционировала полуфабрикаты как символ достатка.

    Ничего подобного. Полуфабрикаты всегда позиционировались как упрощение и ускорение процесса приготовления еды работающими женщинами. Еще и живущими на выселках, куда надо с работы ехать на автобусе час, да полчаса его ждать на остановке. И минимум час отстоять в очередях за продуктами.

    Elena2711: Что-то я так и не поняла, что не так с первым, вторым и десертом?

    Можно обожраться и лопнуть ну на самом деле фитнессняшкам оно может и не надо, мне лично комплексный обед тоже перебор - а мужички мои схомячат с хлебом вприкуску и не толстеют. Ненавижу

    Elena2711: первым, вторым и десертом?

    Если не пашешь в поле, то нехрен столько жр.. есть)))

    Так раньше и физически больше работали даже на бытовом уровне. Одна стирка чего стоит.

    The L1ke: Одна стирка чего стоит.

    Меня когда-то в самое сердце поразило, что в центре как Ленинграда, так и Свердловска стоят дома, где еще в 50-е годы были печки и дровяные плиты. Дома хорошие (например, угол Ленина-Гагарина), типа сталинок, т.е. потолки высокие. Без лифтов. Потаскай ДРОВА на пятый этаж... Хотя бы для готовки, отопление-то водяное или паровое какое-то уже было. А вот пока природного газа не было в городах - засааада.

    у людей советского времени, переживших войну, другое отношение к еде было. у меня у бабушки с дедушкой всех первым делом накормить надо было, боялись голода.
    кстати муж бесит тем, что кусочек хлеба может не доесть и выкинуть. а у меня внутренний протест такой, треснуть готова

    Блин, после прочтения

    Новости U-mama.ru автор темы: лучше чистой водой.

    вместо

    Новости U-mama.ru автор темы: питаться по принципу «первое, второе и десерт».

    Новости U-mama.ru автор темы: Кроме того, подслащенные напитки плохо влияют на работу мозга. Утолять жажду лучше чистой водой.

    У меня тетушка постоянно подмешивает сахар в чаек детям, когда остается с ними. А дети мои воду предпочитают, иногда даже сокам.

    Кашу чем надо знаменить? Синтетическими хлопьями с молоком или жареным беконом?
    Чем не угодили бутерброды? На сендвичи с арахисовым маслом надо перейти? Бред, в общем.

    Slavina,
    а чем чай с сахаром не угодил? я дочке тоже делаю чаек сладкий, с сахаром или вареньем.
    и бутики с маслом-сыром она кушает, да.

    Я что-то автора данного опуса не поняла. ОК. Чай с сахаром вредно. Бутик вредно. Каша вредно. А есть-то что предлагает? Салат с салатом?

    Elena2711: что не так с первым, вторым и десертом?

    Лучше есть часто и помалу, согласно ПП. Но я так не могу, ем три раза в день. Тем не менее, если я съем враз первое, второе и десерт, я лопну.

    Государственная Тайна: Чем не угодили бутерброды?

    Там именно против бутиков с "толстым-толстым слоем" масла и сверху колбаса. Ржаной хлеб, а сверху кусок курицы - думаю, возражений нет :)

    Elena2711: Что-то я так и не поняла, что не так с первым, вторым и десертом?

    не рекомендуют "мешанину" в животе устраивать. лучше поесть что-то одно, либо первое, либо второе

    Новости U-mama.ru автор темы: Другое вредное правило из прошлого – есть разные или почти все блюда вприкуску с хлебом.

    Да, мою маму очень бесит, что мы едим мало хлеба. Особенно муж ))) "Как так мужик не ест хлеб!" )))) Видимо из-за этого много еды прожирается, а с хлебом было бы экономнее))))))

    Ториль-ор-Твайн: сверху кусок курицы - думаю, возражений нет

    Есть. Если эта курица напичкана всякой гадостью. И я не только про антибиотики, а и про разные гели для увеличения массы куры.

    Государственная Тайна: Бред, в общем.

    Согласна.

    Анна Иванна: Если эта курица напичкана всякой гадостью

    Так реально, что есть тогда?

    Новости U-mama.ru автор темы: «сосиски с горошком»

    мммм... Такой деликатес был. Как я это любила. Лет 30 уже в таком сочетании не ела.

    Очередной бред псевдо диетологов. Такой же бред, как и польза от 2 л. воды в день.

    Танюшкина радость: Такой деликатес был. Как я это любила. Лет 30 уже в таком сочетании не ела.

    А я недавно что-то вспомнила....даже сын, который сосиски не ест, умял. В нормальном зеленом горошке типа глобуса кстати ничего страшного и нет, не такой уж он и соленый. Совсем без соли и кстати сахара тоже не рекомендуют те же физиологи. Ну сосиски..те да...даже вкусные и дорогие при ближайшем рассмотрении отрава...

    Аноним: "Как так мужик не ест хлеб!"

    О, да.. Когда только поженились с мужем, я удивлялась, как он много хлеба ест. С хлебом ел практически все - суп, кашу, гарнир с мясом, салат, пельмени. Если хотелось чего то перекусить - хлебушек с солью. Он моего недоумения искренне не понимал, в его семье хлеб поедался в очень больших количествах, а у бабушки в деревне они съедали его еще больше. Постепенно отвык. А мама его долго на все праздники закупала хлеба к столу - "Сережа так любит хлеб, все с ним ест". Потом удивлялась, почему весь хлеб остался почти нетронутым. Теперь привыкла, может вообще про хлеб не вспомнить.

    Ториль-ор-Твайн: Так реально, что есть тогда?

    Я одно время увлеклась пп, а потом стала изучать составы, выращивание и хранение. Да думаю, ну нафиг, буду питаться как обычно, ведь нервные клетки не восстанавливаются! А от недоедания и потери веса с почками проблемы начались. Питаться надо умеренно, не передая. Но и диеты не всем подходят, в каких то странах суп не едят, где то от нашей еды тошнятся.

    зоямисочкина: Очередной бред псевдо диетологов. Такой же бред, как и польза от 2 л. воды в день.

    Да. Уж какой я водопой, но хоть упейся - кушать хочется.

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное