Похвалите свои ножи

А похвалите свои ножи.
Чтоб как рантше, наточил раз/месяц и пользуешься. Или совсем не точить.
Брали и простые и дорогие. Все в помойку можно отправить.

Викторинокс. 26 лет ножу, ни на что не променяю.

трамонтана
копеечные. суперские для бытового
Есть всякие понтовые задорого, лежат в дальнем углу, проигрывают трамонтане
ничего не точу

а сейчас в ленте акция на ножи Дж. оливера - никто еще не покупал? мне кажется хорошие они должны быть

Викторинокс ножи для сосисок. Мою в мойке, уже 10 лет ничего не делается. Самура для всего остального, что неудобно резать викториноксом

У меня есть японский tojiro, из недорогой серии, острый, но сталь хрупкая, наточить его сложно, т.к. сталь твердая, соответственно и тупится дольше.
Нож сантоку из Икеи, купила из любопытства, оценила очень даже.
Ну и бюджетная серия Икеа верда, на повседневку. Сталь мягче, чем у японского, точится хорошо, тупится тоже)) рукоятки только со временем расползаются, покупаем на смену новые ножи, цена позволяет без сожаления с ними расставаться.

Имхо Икеа соотношение цена-качество отличное. Самые ходовые у меня.

Ещё надо понимать, что если нужен острый нож, нужна грамотная заточка и использование, подходящие доски.

Спасибо большое.
Заказала ножи