Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Какао для шоколадного бисквита.

    Всем привет. Я начинающий тортэпек)) Пекла тут торт Прага, все делала по рецепту, смешала какао с мукой, просеяла. Но какао не растворилось в бисквите. Получился белый бисквит в черную точку. Хотя тесто перемешала насколько это возможно при бисквите, чтобы он не сел. В связи с этим вопрос - Каким какао вы пользуетесь и может его нужно вводить в бисквит как-то по-другому, чтобы получился красивый, ровный коричневый бисквит как с картинки))

    какао могу использовать любое (кроме быстрорастворимого системы Несквик), ничего не просеиваю никогда (муку могу, если не лень), смешиваю сначала все сухие ингредиенты, в другой посуде все жидкие, перемешала (цвет теста сразу получается коричневым) и перелила в форму. Испекла, жру)))

    А я все просеиваю. И муку, и какао. Хорошо перемешиваю. Всегда цвет однородный.

    Чаще всего беру какао фирмы айдиго (потому что другое редко встречается в магазине). Все отлично перемешивается без просеивания. Цвет получается однородный.

    Подскажите а золотой ярлык как? Никто не пользовался? Айдиго вот у нас нет в магазине, ярлык видела

    Znayka,
    +++Всё так же делаю. Тесто сразу коричневое.

    msAnet: золотой ярлык как

    Хорошее какао.
    Я тут вообще в сфетофоре за 10 р приобрела для выпечки. Удивительно, но хорошее оказалось

    msAnet: Подскажите а золотой ярлык как? Никто не пользовался? Айдиго вот у нас нет в магазине, ярлык видела

    не разочаровал ни разу
    мама моя постоянно с ним готовила) сколько себя помню) и я сейчас иногда беру)

    Девочки, спасибо, попробую ярлык.
    А то в выходные буду печь тортик пьяная вишня на семейный праздник, хочу быть на высоте))

    msAnet: Подскажите а золотой ярлык как? Никто не пользовался? Айдиго вот у нас нет в магазине, ярлык видела

    Только с ним пеку. Из бюджетных самое нормальное, а перепробовано много. Особо поганое было Россия что ле
    Автор, в идеале, конечно, лучше использовать алкализированное Callebaut, это уже проф уровень. И соответствующие цены Аноним ,

    Нам тоже нравится "Золотой ярлык"

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное