заготовки на зиму из помидор- кто понимает, расскажите, делаю первый раз

Девочки, первый раз делаю. Столько вопросов.

1. Аджика из помидор без варки - может храниться в холодильнике, не испориться? не закатывать если. В инете есть рецепты с варкой и без варки. ДУмаю, без варки лучше-больше витаминов останется
2. Лечо надо обязательно закатывать? Банки стерилизуют, знаю, а крышки железные тоже надо стерилизовать? И кто сколько варит? Что-то в разных рецептах лечо разное время.
3. Вяленые помидоры- их с чем едят? ни разу не пробовала
4. В соленые помидорчики добавляют листья смородины или вишни?
   Спасибочки за консультацию

с вопросом номер 2 разобралась, оказалось, не всё так страшно

mama-solnse автор темы 4. В соленые помидорчики добавляют листья смородины или вишни?

можно и то и другое, а можно и вместе

mama-solnse автор темы 3. Вяленые помидоры- их с чем едят? ни разу не пробовала

я их просто так могу есть, в пиццу, бутерброды в сыром, в салаты добавлять,

mama-solnse автор темы Аджика из помидор без варки - может храниться в холодильнике, не испориться? не закатывать если. В инете есть рецепты с варкой и без варки. ДУмаю, без варки лучше-больше витаминов останется

У меня аджика , которая без варки сделана, хранится в холодильнике неболее месяца. Аджика проваренная до нового года хранится в погребе.