Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Научите печь пироги. Вопросы про духовку.

    Я еще только учусь и осваиваю новую духовку. Поэтому возникли вопросы:

    1. В каком режиме печь:
      а) низ
      б) низ+верх
      в) низ+ верх+ вентилятор
    2. При какой температуре?
    3. Сколько по времени.
      Ну и конечно какие есть секреты, чтоб пироги получались мягкие (не засушенные), румяные, вкусные

    пеку

    аноним автор темы в) низ+ верх+ вентилятор

    аноним автор темы 2. При какой температуре?

    по-разному
    аноним автор темы 3. Сколько по времени.

    зависит от типа теста и начинки

    Потолковый Лампонюх зависит от типа теста и начинки

    дрожжевое тесто. начинка - картофель

    Потолковый Лампонюх При какой температуре?
    по-разному а чаще всего при какой? 120 или 180?

    аноним автор темы дрожжевое тесто. начинка - картофель

    да не готовлю я по времени

    аноним автор темы а чаще всего при какой? 120 или 180?

    в вашем случае поставила бы 150-180

    чаще всего обычная температура для для почти всей выпечки это 180-200 градусов...

    аноним автор темы дрожжевое тесто. начинка - картофель

    в одном рецепте было "печь на максимуме" у меня максимум где-то 250-260 градусов... так и пекли

    вентилятор включаем за 10 минут до готовности... ну это на нашей печке...

    Потолковый Лампонюх зависит от типа теста и начинки

    размера/объёма, толщины начинки

    аноним автор темы дрожжевое тесто. начинка - картофель

    Готовлю низ+верх,на 150-180 градусах,но температурный режим у каждой духовки разный...надо смотреть по степени подъема и румяности теста во время приготовления.Вентилятор не включаю,что бы не засушить, его в основном использую, в конце, в сладких открытых пирогах для карамельного верха)
    Кулинарных успехов

    аноним автор темы дрожжевое тесто. начинка - картофель

    для мужа готовите? тут уже в одной из тем выяснили, что мужикам картофельный пирог не еда, так что добавляйте мяса

    Mila miau
    спасибо!

    А по времени? Примерно.....

    Пироги пеку в режиме верх/низ. Предварительно разогневаю до 180-190. По времени минут 30-40. От теста зависит. Чз стнкло контролирую цвет. Если вижу что верх красивый- вытаскиваю. Если при потряхивании пирог ездит по противню- значит низ тоже готов. После даю пирогу отдохнуть под шубкой из нескольких полотенец. Вот как то так :)

    byakaa Предварительно разогневаю до 180-190.

    во это к слову, самое главное, ставить в разогретую.

    byakaa Пироги пеку в режиме верх/низ. Предварительно разогневаю до 180-190. По времени минут 30-40

    СПАСИБО!

    все пеку на конвекции. всегда все получается вкусно и пропекается.

    Ставила на 40 мин. Усохли . Видимо 30 мин. было бы достаточно.

    Танюшка_Б все пеку на конвекции

    Простите, а это что? С вентилятором?

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное