как вкусно пожарить мясо

с подливом сделайте ;)

Смотря, что за мясо. Говядино одно, свинино другое... Знаю, что солить не надо вначале, если не хотите сухое, только в конце. Прикольно мариновать в майонезе (только!)

Нарезать кусочками, поллимона, соль перец, кидать в кипящее растительное масло, затем добавить лук помятый с солью и сахаром, получается очень мягко и вкусно :)

Еще бывает что от мяса зависит, бывает готовишь чуть ли не полдня, а оно все равно жесткое :( а сама предпочитают вначале мариновать подольше

Я обычно за ранее не мариную...может мясо у нас хорошее в магазине. :dontknow:
Делаю частенько что то типа поджарки: нарезаю мясо кубиками или соломкой и на сковородку с маслом, немного обжарив - морковь тертую добавляю, чеснок или лук, помидоры и соуса какого-нибудь (сацебели например) + соль, специи. Все это тушится и зашибись получается к любому гарниру!