Витамин С в клюкве и других ягодах.

Вопрос такой, если блендером, миксером измельчить ягоды, витамин С сохраняется?
Где-то читала что вроде как при окислении, соприкасаясь с металлическими ножами он теряется. Что скажете " люди с химическими знаниями"?

если и теряются витамины, у вас есть возможность измельчать пластиковым ножом?

а самый беспроигрышный вариант: разомните ягоды в деревянной ступке и залейте теплой водой