Я запекаю в духовке, делаю все овощи какие есть: кабачки, помидоры, перец сладкий, лук, картошку, цветную капусту, все режу, солю солью с травами, сбрызгиваю оливковым маслом и запекаю. Очень вкусно.
Аноним 511: Ну что, у меня есть 4 больших кабачка, и как обычно, идей ноль
Вчера делала, морковь и лук с пассеровала, добавила фарш (у меня был свино-говяжий), протушила все вместе, специи и туда весь кабачок, нарезанный кубиком, чуть воды, когда кабачок был почти готов, добавила больше половины банки сметаны, все протушила вместе и готово, вкуснотища!
Аноним 511,
берете мешок для запекания. в него режете как вам нравится кабачок, баклажаны, перец, протертые томаты или готовую пассату, лук, морковь. пару ложек растительного масла, специи по вкусу.
на час в духовку на 180 градусов.
потом хоть в горячем, хоть в холодном виде как самостоятельное блюдо или гарнир.
рататуй можно. нарезать кольцами кабачки и баклажаны, красиво уложить в сотейник, залить соусом из протертых томатов и перца с добавлением растительного масла и специй. в духовке запечь.
мама делает кабачковую икру на зиму. от заводской не отличить. очень вкусно.
Можно потушить с мясом:
Обжарить мясо ( любое, какое любите), добавить лук, потом штук 3-5 помидор ( зависит от размера и желания). Закрыли крышкой казан и ждём, пока помидоры не растворятся в кашицу ( не знаю как это правильно или красиво назвать). Потом сметаны, соль, перец черный и порезанные кубиками кабачки.
Минут 30-40 и вкуснятина готова.
Иногда с кабачками добавляю болгарский перец, баклажаны.
У меня собака на натуралке: когда расфасовывают ему еду на месяц, добавляю морковь, тыкву, кабачки) все натертые овощи за зиму ушли, даже покупала уже... В этом году не раздаю кабаки, всё на терку и в морозилку!
Оля, я тебе больше расскажу.
Свекровь моя уже много лет, а точнее десятилетий, фанатеет истово от своего сада.
И также фанатично меняется расадой с кучей подруг и родственниц. И вот почему то стабильно у нее не растет рассада кабачков. Ок, люди скидываются ей расадой, она садит.
В итоге из половины кустов вырастают кабачки, которые ей лень готовить и она отдает их мне, а из второй части вырастают тыквы!
И вот это вообще тупик. Ибо она ее готовить не умеет, а есть не любит. Как и все в ее семье.
Но я знатный куркуль, ни от чего не отказываюсь
Про тыквы отдельный разговор, а кабачки у меня идут.
Джем из кабачков, тыквы и мяты. Хорошо идёт в песочные пироги.
В овощное рагу.
Морожу кусочками и зимой тоже в рагу.
Редко оладушки
Варенье из кабачков с цитрусовыми
Рубаю котам в натуралку, жрут как миленькие.
Итого. Кабачки у меня едят все. Даже те, кто идеологически против них
Спагетти из кабачков: спагетти из теста отварить, сливочный соус с беконом туда же тонкими длинными полосками кабачок (удобно на терке для корейской моркови) и прогреть несколько минут. Кабачка столько же, сколько спагетти. Главное - не разварить в кашу, нужно, чтобы слегка твёрдым был.
Можно тонко овощечисткой на ленты распустить и замариновать, сделать малосол. Только долго не хранится.
Не знала, что кто то ещё и кабачковую рассаду выращивает.
Аноним 806
Я кабачки просто жарю. Полукольца в муке. Ничего вкуснее и проще из кабачков я не ела.
Аноним 511
автор
Аноним 806,
А если в яйца сначала, вкуснее будет?
Аноним 806
Аноним 511: если в яйца сначала, вкуснее будет?
нет, они мешают. Можно отдельно яичницу или омлет.
Я делаю так: нарезаю молодой кабачок кольцами вместе с кожурой и семенами (пожилой - чищу от кожи и семян и нарезаю полуколцами), в мешок кладу 2 ст. л. муки и 1 ч.л. соли. Туда кабачок, завязываю мешок и трясу, пока все не обваляются. Потом это дело щипцами на сковородку разогретую с маслом.
Вкусно со свежим помидором, базиликом и брынзой.
Да просто их надо молодыми срывать, они так и вкуснее и масштабы утилизации тогда не промышленные.
А то растят как на конкурс) потом друг другу впихивают)
Аноним 511: Ну что, у меня есть 4 больших кабачка, и как обычно, идей ноль
я не ращу и съедаю маленькими.
на скороду кубиком, туда томаты, перец, лук, зелень, пожарить и яйцом залить.
мне вкусно.
кружками пожарить, хоть сковорода, хоть гриль на мангале.
фаршированные.
оладьи.
рагу. хоть кастрюля, хоть в духовку.
Ну что, у меня есть 4 больших кабачка, и как обычно, идей ноль
Аноним 511,
Сделайте фаршированные с мясом, можно в духовке или казане
Можно без начинки, как блинчики пожарить.
Я запекаю в духовке, делаю все овощи какие есть: кабачки, помидоры, перец сладкий, лук, картошку, цветную капусту, все режу, солю солью с травами, сбрызгиваю оливковым маслом и запекаю. Очень вкусно.
Тоже делаю.
Вчера делала, морковь и лук с пассеровала, добавила фарш (у меня был свино-говяжий), протушила все вместе, специи и туда весь кабачок, нарезанный кубиком, чуть воды, когда кабачок был почти готов, добавила больше половины банки сметаны, все протушила вместе и готово, вкуснотища!
Одно я понять не могу, нафига вы их выращиваете, чтобы в итоге не знать, что с ними делать, какой то кабачковый мазохизм ежегодный.
Аноним 511,
берете мешок для запекания. в него режете как вам нравится кабачок, баклажаны, перец, протертые томаты или готовую пассату, лук, морковь. пару ложек растительного масла, специи по вкусу.
на час в духовку на 180 градусов.
потом хоть в горячем, хоть в холодном виде как самостоятельное блюдо или гарнир.
рататуй можно. нарезать кольцами кабачки и баклажаны, красиво уложить в сотейник, залить соусом из протертых томатов и перца с добавлением растительного масла и специй. в духовке запечь.
мама делает кабачковую икру на зиму. от заводской не отличить. очень вкусно.
Можно потушить с мясом:
Обжарить мясо ( любое, какое любите), добавить лук, потом штук 3-5 помидор ( зависит от размера и желания). Закрыли крышкой казан и ждём, пока помидоры не растворятся в кашицу ( не знаю как это правильно или красиво назвать). Потом сметаны, соль, перец черный и порезанные кубиками кабачки.
Минут 30-40 и вкуснятина готова.
Иногда с кабачками добавляю болгарский перец, баклажаны.
У меня собака на натуралке: когда расфасовывают ему еду на месяц, добавляю морковь, тыкву, кабачки) все натертые овощи за зиму ушли, даже покупала уже... В этом году не раздаю кабаки, всё на терку и в морозилку!
Лагерта,
Оля, я тебе больше расскажу.
Свекровь моя уже много лет, а точнее десятилетий, фанатеет истово от своего сада.
И также фанатично меняется расадой с кучей подруг и родственниц. И вот почему то стабильно у нее не растет рассада кабачков. Ок, люди скидываются ей расадой, она садит.
В итоге из половины кустов вырастают кабачки, которые ей лень готовить и она отдает их мне, а из второй части вырастают тыквы!
И вот это вообще тупик. Ибо она ее готовить не умеет, а есть не любит. Как и все в ее семье.
Но я знатный куркуль, ни от чего не отказываюсь
Про тыквы отдельный разговор, а кабачки у меня идут.
Джем из кабачков, тыквы и мяты. Хорошо идёт в песочные пироги.
В овощное рагу.
Морожу кусочками и зимой тоже в рагу.
Редко оладушки
Варенье из кабачков с цитрусовыми
Рубаю котам в натуралку, жрут как миленькие.
Итого. Кабачки у меня едят все. Даже те, кто идеологически против них
Спагетти из кабачков: спагетти из теста отварить, сливочный соус с беконом туда же тонкими длинными полосками кабачок (удобно на терке для корейской моркови) и прогреть несколько минут. Кабачка столько же, сколько спагетти. Главное - не разварить в кашу, нужно, чтобы слегка твёрдым был.
Можно тонко овощечисткой на ленты распустить и замариновать, сделать малосол. Только долго не хранится.
а вот Гуся не из таковских
У меня все "нитакие". Вот натри на мелкой терке и подмешай ей в жидкий фарш
я не готова выбрасывать ейное питание да у меня и кабачков то нету
На ю-маме около 50 рецептов с кабачками, больше десятка прямо звездных))
грибной суп с кабачками помню, сколько хвалили в комментариях, например, или запеканка куриная с кабачком
Не знала, что кто то ещё и кабачковую рассаду выращивает.
Я кабачки просто жарю. Полукольца в муке. Ничего вкуснее и проще из кабачков я не ела.
Аноним 806,
А если в яйца сначала, вкуснее будет?
нет, они мешают. Можно отдельно яичницу или омлет.
Я делаю так: нарезаю молодой кабачок кольцами вместе с кожурой и семенами (пожилой - чищу от кожи и семян и нарезаю полуколцами), в мешок кладу 2 ст. л. муки и 1 ч.л. соли. Туда кабачок, завязываю мешок и трясу, пока все не обваляются. Потом это дело щипцами на сковородку разогретую с маслом.
Вкусно со свежим помидором, базиликом и брынзой.
Аноним 511,
Мама в сметане сначала делала, потом в муке или сухарях ещё можно.
не говорите! Потом всем пихают их. У меня нет сада, зато уже 5 кабачков лежит.
Да просто их надо молодыми срывать, они так и вкуснее и масштабы утилизации тогда не промышленные.
А то растят как на конкурс) потом друг другу впихивают)
оладьи, вафли, запечь сбрызнув маслом и чуток присолить, как будут мягкие посыпать сыром, суп пюре сварить с сыром, потушить и залить омлетом
Аноним 806,
Аналогично. И потом со сметаною
У меня муж только благодаря этому "блюду" стал снисходительно относиться к кабачкам
я не ращу и съедаю маленькими.
на скороду кубиком, туда томаты, перец, лук, зелень, пожарить и яйцом залить.
мне вкусно.
кружками пожарить, хоть сковорода, хоть гриль на мангале.
фаршированные.
оладьи.
рагу. хоть кастрюля, хоть в духовку.
Делала по рецепту, очень вкусный суп!