Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Девочки, кто может научить печь высокий бисквит?

    Девочки, кто может научить печь высокий бисквит как на фото? Хочу сделать торт, а бисквит никак такой не получается
    По оплате договоримся

    Если за оплату. Так сходите на курсы. В ютубе миллион роликов. Белки отдельно от желков взбивать,духовку не открывать пока не подмимется

    У меня такой высоченный, как на вашем втором фото, отлично с 1 раза получился в мультиварке. Пышный, лёгкий, разрезала на 3 коржа. Если вам актуально, чуть попозже поищу рецепт

    Да, в мультиварке высокий получается

    Рецепт для мульти
    6 яиц разделить на белки и желтки . Сахар 180 гр + ванильный сахар ) ) разделить пополам . Часть в белки , часть в желтки . Все хорошо взбить по отдельности . Аккуратно соединить .
    Вмешать лопаткой 200 на муки + разрыхлитель Не опуская массу . Как бы насыщая ее мукой .
    Дно чаши выложить пергаментом . Вылить тесто и на выпечку на 60 мин + 10 мин подождать на подогреве

    Аноним 906,
    Поищите пожалуйста

    Синдирелла,
    На дно мультиварки пергамент? Сколько разрыхлителя нужно?

    основное в бисквите - максимально хорошо взбить яйца с сахаром, без миксера вмешать муку и не затягивать этот процесс, ну и температура в духовке должна быть ровной, средней чтобы бисквит равномерно смог пропечься. Все, больше ничего не нужно в нем знать и уметь.

    tanya17051,
    1 пакетик - по моему 10 гр
    Пергамент да

    Там от температуры яиц и белка зависит. Но не подскажу, какая нужна для высокого.

    Синдирелла: Рецепт для мульти

    Я так же готовлю. Но у меня мука безглютеновая и то бисквит пышный получается.
    И в конце выпекания, не доставать из духовки, чтобы медленно остывал.

    tanya17051: По оплате договоримся

    Вы чего хоть, зачем платить за элементарные вещи, которых полно в интернете?
    Вот рецепт, по нему всегда пеку. В духовке, в металлическом кольце. Пеку много и регулярно, с выпечкой дружу.

    youtu.be/_EW54FbRQS8

    Главные секреты: очень, ОЧЕНЬ хорошо взбитые яйца и ничем не смазывать форму.
    Из формы/кольца бисквит вырезают, проходясь ножом по стенкам. Обязательно завернуть в пленку и сутки дать отдохнуть в холодильнике

    Посмотрите торт на 1-2-3.
    Там очень высокий корж получается

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное