Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Грибная икра на зиму. Хранение

    Подскажите, можно ли грибную икру на зиму закрыть под винтовые крышки? Хранить планирую в холодильнике. Икру никогда раньше не делала. В морозильной камере места нет, поэтому в банки буду закрывать.
    Стерилизовать нужно? Маслом там заливать?
    Пока просто пережарила лук и смешала с прокрученными вареными грибами

    Я делаю без лука. Просто перевариваю долго грибы с маслом и солью. Сверху заливаю пару ложек масла. Закрываю винтовыми крышками и храню в холодильнике. Съедаем это до февраля, дольше хранить боюсь

    Аноним 558,
    Спасибо. Стерилизуете? Маслом горячим заливаете?

    Раньше из опят делала, с добавлением уксуса, хранила как обычно со всеми банками.
    Нынче из красноголовиков сделала по рецепту для хранения, объедение, тоже уксус добавляла немного в банки стерилизованные разложила, хранить буду тоже со всеми банками.
    Сначала варила грибы 20 минут, потом слила воду, перекрутила вместе с луком и чесноком солью, добавила масла и на глубокую сковороду еще на 20 минут, уксус в конце. И по банкам.

    Leniki,

    А крышки? Крышки винтовые или закатали?

    Аноним 796: Крышки винтовые или закатали?

    Винтовые только использую, никогда закатывающиеся не использовала.
    Но!
    Мне муж всегда хорошо протягивает все банки, ибо бывали недокруты печальные.

    Всегда икру делаю под винтовую крышку, храню в холодильнике, всё нормально. Банка прошлогодней до сих пор стоит. Делаю с уксусом, без него икра долго не стоит.

    Аноним 796,
    Нет, не стерилизую, может это и не лишнее, но икру в банки закладываю раскаленную и храню не долго. Вот на эту зиму у меня всего 9 банок. Ну может еще опята будут. Масло тоже не кипячу, просто чтобы оно пленкой сверху грибы покрыло

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное