Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Грибы. Как заготовить

    Доброе утро всем!
    Поделитесь, пожалуйста, как сделать вкусную заготовку из грибов. Никогда не делала, потому что так много как сейчас не собирала).
    В основном белые. Есть пара подосиновиков и подберезовиков.
    Люблю жареные, поэтому вопрос, можно ли пожарить, если да, то как, с луком можно?
    Во что лучше паковать? У меня есть контейнеры, в которых еду из ресторанов с собой давали. В них можно?
    Сколько такие жаренные храниться будут? Думается не долго.. допустим месяца два-три выдержат?

    мой муж делает икру, едим всю зиму, рецепта не знаю, он всё сам (собирает,готовит)

    Мы пережариваем с солью и по контейнерам морозим. Год хранятся спокойно

    я чищу, режу крупно и отвариваю до первой пены. Раскладываю по контейнера и морожу. Зимой в суп и жареху

    Отварные заморозить. Потом куда угодно, хоть икру, хоть жарить

    Pepper: мой муж делает икру, едим всю зиму, рецепта не знаю, он всё сам (собирает,готовит)

    Эта информация автору очень помогла

    Жареные замораживаем, потом в микроволновке разогреть и готово.

    Мы белые морозим свежими. Потом главное в кипящую воду бросать, чтобы в кашу не превратились и морозить лучше шляпки не больше 5см.
    А так можно пожарить и по контейнерам, можно замариновать.

    Отвариваем, по фасовочным пакетам порционно и в морозилку. Потом хоть в суп, хоть жарить.

    пожарить на масле без лука, хорошо посолив и выпарив жидкость, потом в банки закатать и на сутки под одеяло. хранятся долго

    Насухую чищу белые и режу, свежие - в заморозку и все. Порционно они разложены по пакетам. Вкус лета обеспечен зимой. Абсолютно как свежие. Головки и ножки нет разницы. Хранить до полугода примерно.

    Аноним 60,
    А если в банки не закатывать, в простом пластиковом контейнере испортиться?

    Чищу, режу, на несколько минут в кипящую воду. Когда остынут - порционно по пакетам для заморозки и в морозильник. Их потом куда угодно можно, едим до весны, Мы в основном жарим их с картошкой.
    В пакетах удобнее замораживать мне, места мало занимают.

    КотяМ12: на несколько минут в кипящую воду

    Зачем?
    Почему нельзя сразу сырые морочить?

    Chanrush,

    Chanrush: А если в банки не закатывать, в простом пластиковом контейнере испортиться?

    мы так на зиму закатываем, храним в шкафу

    Chanrush: в простом пластиковом контейнере испортиться?

    Конечно испортятся. Только в морозилку - в простом пластиковом контейнере

    Аноним 60: мы так на зиму закатываем

    Вы закатываете в стеклянные банки, а автор что написала?

    Аноним 369: Отвариваем, по фасовочным пакетам порционно и в морозилку. Потом хоть в суп, хоть жарить.

    +1
    Посолить воду только нужно.

    Marsi: Зачем?

    Я так делаю ради экономии места. Сегодня вот из 2 тазиков после отваривания получился один.

    Раньше тоже отварные морозила. Попробовала заморозить сырые-на вкус очень отличаются. Ароматные, свежие. Рекомендую)
    Еще икру делаю
    1.5 кг грибов отварить
    Обжарить 0.5 кг лука и 0.5 кг помидор.
    Все пропустить на мясорубке. Соль и уксус по вкусу. Быстро и вкусно

    Вот сомневаюсь, что выбрать свежими заморозить ( прочитала, что трубчатые грибы можно не отваривать) или все таки жареные заморозить.. по вкусовым свойствам какой способ лучше? Если потом мороженые жарить, они как свежие при жарке, в кашу не превращаются?

    Chanrush: Сколько такие жаренные храниться будут? Думается не долго..

    Я храню спокойно долго только в морозилке грибы или маринованные, утушиваю объем, минут 20, по контейнерам 500 мл и в морозилку

    Аноним 60: банки

    И без всякого уксуса? Просто жареные грибы в закатанных банках? С детства запомнила, что что-то там развивается в грибах в бескислородной среде...

    bisnadya: за грибами

    Первый раз в жизни вижу СТОЛЬКО грибов, реально, можно косить косой, у меня в морозилке лет на 5, наверное, надеюсь, муж больше не пойдет

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное