Где купить вкусный и качественный холодец?

\~ПуШок\~: Но совершенно не понимаю из чего это делать.

Лытку свиную беру и копытца парочку. Прекрасно желируется

mama_dani: Мне нравится холодец в Гиперболе в Гринвиче.

Спасибо, это ближе некуда))) и через день по пути.

Маруся_М:
Лытку свиную беру и копытца парочку. Прекрасно желируется

спасибо!

Маруся_М,
Простите, а лытки и копытца это разве не одно и то же?

Автор, по теме скажу, что у нас на уралмаше в двух местах есть киоски с молочкой, и вместе с ней продают холодец в таких пластиковых шайбах. Цена летом была около 150 рублей за чуть меньше чем за полкило. Есть опасение, что они с добавлением желатина, но мяса там полно, прям кусочками и с волокнами.

марыська: Желатин это как бы концентрат коллагена

Верно
На вкус это все другое только. По мне - сластит. Холодец это не красит немного)))привкус желатина

Алмаз_твоего_сердца: лытки и копытца это разве не одно и то же?

Копыта необязательны
А лытки надо. Без копыт это ножка .

\~ПуШок\~, шеи индейки, шт 5 больших. И желируется и мясо, воды только немного, чтобы скрыло их.

Я для БМ варила по всем правилам: лытки, все запчасти эти ужасные. Караулить его шесть часов, разбирать потом.
БМ ломал ногу, ему надо было для пользы и выздоровления.
Причем, сломана у него была нога, а разбирала эти холодцовые ингредиенты я, бррр
Вкусно было очень, но как в процессе противно это видеть и трогать ((

Ариант холодец покупаем, когда хочется с картошкой. Нам нравится, с горчицей и хреном муж ест. Вкусный. Сама редко варю, нет столько времени свободного.

GAZPROM: коллаген

вот я б ваще тоже не парилась бы. Варить.. есть его. А коллаген взял и выпил.

Я даже в проверенных гостях холодец не ем, а покупной тем более.
Нет, у Назаровой холодец охеренный

Беру говяжье колено и свиную рульку с лыткой, можно говядины без костей, Варю в мультиварке со специями, разобрать, разложить по контейнерам, это 20 минут.
А ещё коллагена много в говяжьих щеках, покупаю головную обреза для собак, а щечки себе готовим.

Мне нравится холодец в Гиперболе в Гринвиче.
О, да. Всегда если в Гиперболе бываю-беру. Сегодня снова купила, уже нет съели. Очень вкусный. Беру тот, что по домашнему.

Дело молодое: лытки, все запчасти эти ужасные

Дело молодое: противно это видеть и трогать

Что противного в мясе?)))

\~ПуШок\~: подскажите, какое мясо и какую его часть лучше брать.

автор берите эти части(коленце и лытка), лучше говяжье, будет не сильно жирное
муж всегда эти части берет, еще ножку-копытце может прибавить, варит в большой кастрюле, как раз на неделю всем и поесть и взять на работу
если вы уже взяли мясо на кости докупите ножку и коленце, поварится все , само застынет без желатина

\~ПуШок\~: помимо выписанных препаратов надо ещё это.

кстати, что прописали то?
остеомед прописали? интересный препарат, у меня сын палец ломал на ноге, перелом не хотел никак срастаться, посоветовали этот остеомед и помогло, знаете...

Kirisha: кстати, что прописали то?
остеомед прописали? интересный препарат, у меня сын палец ломал на ноге, перелом не хотел никак срастаться, посоветовали этот остеомед и помогло, знаете...

У меня не перелом. Я по результатам МРТ вниз расту в поясничном отделе. Прописали Терафлекс или Артра.
При переломе мужу прописывали Остеогенон.

\~ПуШок\~,
Автор, вы сильно переоцениваете роль холодуа в лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата
Но вкусно конечно, да.
Но прям заморачиваться я бы не стала.

\~ПуШок\~: по результатам МРТ вниз расту в поясничном отделе. П

сочувствую, это наверно болит...

Лисия-алисия: вы сильно переоцениваете роль холодуа в лечени

согласна, но вкусная биодобавочка к лечению)))

Kirisha:
согласна, но вкусная биодобавочка к лечению)))

Да, именно так.

Уши, ноги, хвосты всё это обязательно!

Холодец может быть только говяжим. Вечером поставили лытку варится, закипел. пену сняли, посолили, луковицу закинули и пошли спать. утром встали. Чесночка раскрошили, мясо на крупные волокна ,и бульончиком залили. Остыл и в холодильник. Все никаких морковок, желатинов, курей, свиней. Все должно быть прозрачно и натурально.

Нафиг какие-то уши, хвосты. Лытку, колено, можно мяса немного отдельно, если на лыьке мало. Мы делаем только из говядины, без добавок другого мяса.
Все прекрасно желируется без желатина чз 6-7 часов варки и без добавления воды в процессе.
Да и следить за варкой уж пристально не стоит. Я ставлю после закипания на 3-4 на плите и все, могу и из дома уйти....

Холодца, блин , захотелось с горчицей ))