Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Впервые заферментировала листья для чая

    И оказалось это очень просто и запашисто. Вот делюсь) в общем то уже поздновато собирать, как везде пишут, но как оказалось вполне себе можно. Насобирала листьев смородины и вишни, день подвялила, разложила в пакеты и в морозилку. Первую партию достала через сутки, пожамкала прям в пакете и положила под пресс в тех же пакетах, 5ти литровкой придавила, двое суток они там были, после разложила на сушку на балконе. Они высушились, и я их руками начала мять, они сразу мелко измельчились. Сегодня заварила вместе с обычным черным чаем, пахнет вишней. Наверное можно и без чая заварить, еще не пробовала.
    Ну вот у кого листья есть, можно и сейчас еще насобирать)
    Когда просто сушила, запаха маловато получилось. А при таком раскладе пахнет намного сильнее при заваривании

    Я в один год заморочилась. Все по правилам делала. В итоге пришла к выводу, что при заваривании разницы нет вообще. Засушено обычно или с ферментацией. Ковидом не болела есличо
    Так что просто сушу сейчас. Лень .
    Единственное, иван чай бы ферментировала, если бы любила его. Он вот отличается.
    Мята, вишня, мелисса, смородина-нет разницы

    Колубара: смородина-нет разницы

    Фиг знает. Я в том году так лисья смородины сушила, нуу в чай добавляла, а запаха особо и нет. А эти прям пахнут из коробочки смородиной.
    Мята да, и так запашистая. Мы всей работой кстати развели дома мохнатую толстую мяту, пахнет мятой, и в чае, и в горшке на подоконнике растет прекрасно, только успевай листья обрывать)
    А вот вишня и смородина не особо без ферментации.

    Zadilika: А вот вишня

    я вишню очень люблю. У меня всегда листья есть. Просто сушу. Листики стараюсь собирать в мае-начале июня. Очень запах зависит от правил сбора

    Колубара: Листики стараюсь собирать в мае-начале июня. Очень запах зависит от правил сбора

    Может кстати. Это свежие листики).
    Но я хотела сказать, что и сейчас ещё не поздно если вдруг кто весной не запасся))

    Zadilika: что и сейчас ещё не поздно

    ну да. Я еще яблочные ферментировала и клубничные. Тоже интересно получилось

    Аноним 571,
    Каждый год занотавливаю листья, офигенные чаи получаются. Пьём круглый год

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное