Кабачки и баклажаны на зиму

Выше упоминули рецепт.Кабачки как грибы.Так вот есть такой же Баклажаны как грибы- тоже вещь! И на мой вкус они больше грибы напоминают,чем кабачки И главное не обжаривать !Рецепт в инете кажый год ищу сама.
И второй часто пользуемый в заготовках рецепт без обжаривания-Баклажаны с фасолью-тоже рецепт на просторах инета вылавливаю в момент готовки,Единственный внедренный мой лайфхак в этот рецепт-вседа убыстряет готовку-фасоль беру готовую покупную натуральную-просто ее надо хорошо промыть.

ugoff,
Если по сути -Лечо ( но с баклами и фасолью)любите - то да!

баклажаны замораживаю. Сначала испекла в духовке, потом заморозила.

---: баклажаны замораживаю. Сначала испекла в духовке, потом заморозила

А потом вы с ними что делаете?

Делаю соте из баклажан в разных вариациях по настроению.
Баклажаны, перец, лук, морковка, чёснок. Масло растительное, соль/перец, мёд, столовый уксус в конце немного.
Резать только надо крупно все, чтобы в кашу не превратилось. Чаще режу крупными кубиками. Иногда крупной соломкой. И так, и так вкусно.
Иногда лук с морковкой чуть присыпаю сахаром (как солю) и карамелизирую перед
закладкой. Тогда немного другой оттенок вкуса получается.

Аноним 572: А потом вы с ними что делаете?

либо на сковородку, либо в духовку. Посыпать сыром.

Мурлик: Но не написано какой уксус, а я не помню((( скорее всего 9%

Наверно 9%, эссенции многовато 70 гр будет

www.povarenok.ru/recipes/show/112394/
Перец по-вкусу, можно совсем не класть, если не хотите
dietdo.ru/kabachki-kak-gruzdi.html