Заморозка на зиму

Добрый день всем! Первый раз собралась заморозить что то на зиму. Дети очень любят фаршированный перец, решила его заготовить. Также перец просто кусочками, зелень нарезать и кусочки тыквы. А что замораживаете вы? Кусочками и готовые блюда (типо перцев)? Пельмени не предлагать))) Я в этом деле новичок, может у вас подсмотрю какие-нибудь идеи))

Все подряд пока место в морозилке не кончится. Ягоды, морковку, горох, помидоры, зелень...фарш, котлеты, да все подряд. Кроме огурцов.

Морковку тёртую, помидоры по разному. Мелкие типа сливок целиком, потом перед готовкой под горячую воду, шкура сама слазит, дальше резать и на пиццу, в рагу, ну, куда надо. Или кусочками с перцами, типа лечо, тушу потом с мясом.

Marina1985,
Зелень если сухая никуда не смерзается. Но можно в формы для льда, в таком случае я ее с оливковым маслом мешаю и утрамбовываю, потом кубик достал и в суп кинул. Ещё вариант все в пакет и плоскими брикетами, и хранить удобно и отламывать сколько надо.

Морковь тертую для супа и вторых блюд.
Кабачок тёртый для добавления в фарш и кусочками для рагу.
Баклажаны кусочками для рагу.
Помидоры и перец кусочками хоть куда.
Ягоды целиком.
Зелень мою, сушу от влаги, режу мелко, замораживаю, потом по пакетам, рассыпчатая получается.
Фаршированный перец раньше морозила, но он очень много места занимает. Потом морлзила просто целый очищенный, его хотя бы можно один в один сложить. И потом при необходимости фаршировать.
Родственница и огурцы морозит, я ни разу не пробовала, боюсь, что "сопливые" получатся.
Еще яблоки и нектарины или персики хорошо морозятся, для пирогов

Всё почти морожу что растет. Сегодня помидоры с кинзой проблендерила и по формочкам маленьким разлила.

Marina1985: Потом она ведь смерзнется в один брикет

Положите в пакет тонким слоем, потом отламывайте. Ещё можно веточками морозить.

Помидорное пюре замораживаю (предварительно отцеженное через сито от лишней жидкости) сначала в силиконовых формах, потом в зип-пакеты пересыпаю.
В этом году песто из черемши заморозила, тут на ю-маме прочитала.

Мурлик: Помидорное пюре замораживаю

Тоже.Иногда не сливаю жидкость. Самое удобное порционно в формочках.
Ягоды
Зелень
Перцы фаршированные и долму из листьев мангольда.

Добрый вечер. Как лучше заморозить помидоры для пиццы? Режу просто дольками, потом тонким слоем в зип-пакет. Но неудобно откалывать потом. Хотя места занимает немного. Часть в суп добавляю, часть на пиццу уходит

А вообще морожу много, пока места хватает. Зелень нарезаю, ягоды целые замораживаю, перец режу, помидоры дольками, цветную капусту небольшими кусочками режу. Раньше тыкву морозила натёртую на каши. В основном морожу излишки, когда не съедается свежее.
Мама морозит ягоды, перетертые с сахаром; грибы.
Свекровь яблоки дольками наморозила, вишню целую морозит с косточками - на компоты.

efferus_angelus: Режу просто дольками, потом тонким слоем в зип-пакет Кружочками режу и каждый слой прокладываю пленкой. Заморозятся когда они, тогда в пакет общий. Вчера стручковой фасоли много наморозила. Люблю ее, сажу целую грядку. А так... бобы, горошек, перцы и целиком и полосками, тыкву, кабачок, цветную капусту, ягоды, мяту, листья смородины, зеленый лук, щавель. Морковь натру нынче. Нравится удобство использования потом. Три ящика морозилки потом уложу, подпишу и зимой будет счастье. Да, еще томатную пасту из большой банки порциями замораживаю.

Ягоды, все что растут у меня, морожу. Вишню и с костями и без. Дочь смузи каждый день делает. Все до зимы слупит.

Из овощей - кабачки во всевозможных вариантах морожу (пластиками, кубиками, молоденькие вдоль разрезанные под запекание с фаршем, натертые для оладьев), набор для борща уже пассированный, пюре томатное, огурцы попробовала в этом году, зелень и как пюре и порезанную, горошек, грибы, помидоры Черри целиком, крупные томаты кусочками. Перцы и нафаршированные уже , и пустые целые и кусочками нарезанные. Вот еще баклажаны не успела заморозить, а место на исходе…)))

efferus_angelus: помидоры для пиццы?

На доску пленку или пакет - слой помидоров, опять пакет - опять помидоры и так сколько вместит ваша заморозка .
Заморозится - сняли все с пленки и в пакеты разложили. Так же морожу котлеты, сырники и прочее. Не прилипнет и лежат аккуратно.