Вяленые помидоры

Всем привет! Хочу сама сделать первый раз. Вроде как сливовидные нужны. Посоветуйте, где лучше купить такие,чтобы сладке, мясистые.

вообще любые подойдут
сладкие и мясистые-это в салат. для вяления-любые, мясистые не надо

Я беру сливовидные и на 4 части режу, мякоть не убираю

я всегда убираю внутренности
иначе есть риск не так завялить по консистенции

Как вы их готовите. Расскажите, пожалуйста.
А то я только готовые покупала

Тактичная Козаполянская: Как вы их готовите. Расскажите, пожалуйста.

в чесноке+травах обвалять и в духовке на низких температурах
сами вялятся. часа 4-5 держу, в зависимости от помидоров
потом заливаешь маслом оливковым в банке и хранишь

серединки все из них убираю

Убью_ведром,
Спасибо. Сколько хранить можно? Мес 2-3?

храните в холодильнике или так?

Куда используете? Я только в салате и пицце такое видела....

Тактичная Козаполянская: Сколько хранить можно? Мес 2-3?

да хоть сколько, наверное
у меня долго не хранятся, все в течение нескольких дней съедают муж и мои подружки

МечтаПоэта: храните в холодильнике или так?

да так норм хранится

МечтаПоэта: Куда используете?

на бутерброды еще

Я не убираю внутренности из помидорок. Но беру сливку. Некрупную и спелую (по кожуре смотрю чтоб яркая была).
Нарезаю исходя из размера помидор: или кружочками или дольками.
Делаю в смеси соль+чеснок+прованские травы, или соль+чеснок+базилик (сухие смеси).
Выкладываю на пергамент и в духовку. Вялю на температуре 70 гр с приотрытой дверкой.
В дегидраторе на температуре 50 кажется рекомендуют.
В банки (стерилизую) закладываю вяленые помидоры и разрезанный чеснок. Заливаю прогретым маслом.

Масло использую обычное растительное. Оливковое не понравилось.
Можно ароматизировать масло, добавляя различные травы или острый стручковый перец.

Простите, что в вашей теме. Порекомендуйте готовые вкусные вяленые помидоры? Какие покупаете ?

vt.tiktok.com/ZSR87SgFh/
По этому рецепту хочу делать, единственно, я хочу дверку у духовки приоткрыть и время вяления уменьшится часов до 5 скорее всего

Si10: Какие покупаете ?

Эти - очень вкусные
Тоже хорошие, но мягкие, рыхлые
Сама делала из покупных сливовидных, не то, очень тонкая мякоть, возни много, с итальянскими ни в какое сравнение не идет

Marikaya, тоже всегда привозила раньше. Но стоит и попробовать, сейчас муж купил мне сливовидных попробую сама)))) обожаю их. Ем просто так с хлебом, вином, сыром. Ням-ням

А кожуру с них надо снимать до сушки?

Tekila_Lady: А кожуру с них надо снимать до сушки?

конечно нет
фишечка будет как раз в кожуре

Marikaya,
Спасибо !