Перезревшие помидоры

Что вы делаете из перезревших помидор? Хреновину не советуйте, мы такое не едим)))

Сок

Режу и замораживаю. Зимой хоть в яичницу, хоть в пиццу на соус, хоть в суп, хоть в макароны

Сок, кетчуп, взблендернуть и заморозить в формочках.

Соусы, сок томатный.
Огурцы в томатном соусе на зиму,
Томаты в собственном соку на зиму.

В икру кабачковую можно, такое едите?)

Соте или рататуй. Самое то для заливки.

Светлана016: Перезревшие только в помойку.

Очень умно

Снять шкурку и удалить серединку , потом все в кастрюлю (без воды) и довести до кипения. Потом выключить и оставить остывать. Они выпустят воду. Её слить. Помидоры перемолоть блендером и всю массу пропустить через сито. Останется чистейшее помидорное пюре.
На его основе можно сделать -томатный сок, соусы различные, если добавить крепких томатов, то помидоры в собственном соку, лечо, томатные добавки к пасте (балоньезе, долмио).
Можно просто уварить пюре и сделать типа томатной пасты.
Можно изначально шкурку не снимать, но так процесс идёт быстрее. Проверено.

Вялю со специями в духовке на режиме конвекции.
Потом в банку, залить маслом. Деликатес готов)