Помогите с тортом, плиз

У дочери день рождения, хочет торт на сметане. А я не делала сто лет такого, нужен проверенный рецепт.
Вот "три шоколада" с закрытыми глазами сделаю, а обычный бисквит, да чтоб вкусный был - нет Помогайте

На сметане -трухлявый пень с черносливом и курагой. Объеденье ! Всегда получается.

Lena Stepina: На сметане -трухлявый пень с черносливом и курагой. Объеденье

Туда же орехи грецкие и изюм ещё

Lena Stepina: с черносливом и курагой.

Мои плохо едят сухофрукты, увы. Помнится, раньше такой торт на варенье делали, не? Ну или его вариант просто.

LUCKY ME: Думала съесть помочь Думаю, домашние справятся

ирина0509,
Я без изюма готовлю. Украшаю грецкими орехами. А а начинке у меня ещё груша))

Tankka: плохо едят сухофрукты

Можно легко заменить. У меня мама чернослив вишней заменяет. Можно любые фрукты на ваш вкус или ягоды попробовать. Но лучше прорепетировать заранее с сочетанием.

Хлопец кучерявый ещё на сметане. Или можно шоколадный бисквит + вишня+ сметанный крем.

www.izyskon.com/recepty-tortov/zebra.html
Очень вкусный получается торт!

Хлопец кучерявый самый простой. Я бывает делаю с основанием, бывает без. Из него можно и выложить что угодно)))
Это все мои домашние попытки изобразить что нибудь

Я делала как-то, бисквит с вишней, только без соды бисквит, такой, который взбивать надо долго, два толстых воздушных бисквита, в него вишню, без косточек, выпечь, каждый корж разрезать повдоль, помазать, побрызгать, полить смесью (вода, сахар, лимон), для сочности, сметану с сахаром смешать, и промазать каждый слой, получается сочно и вкусно)
Можно еще проложить коржи ягодами, киви, банан, клубника, или сверху выложить, для красоты) и постоять ему час хоть в тепле, потом в холодильник, и на следующий день он пропитывается как надо

Сметану всегда беру 20%, меньше - жидкая, больше, густая и жирная

Все хорошо у меня:),
Классно!
Вот согласна, что можно выложить все, что угодно. Я как-то даже опору линии электропередачи выкладывала :)

В моей книге рецептов называется Королевский
1 банка сгущенки,
2 яйца,
2 ст л меда,
2 ст л растит или растоп.слив. масла
1 стакан муки (125-150г)
1ч л соды погасить в 1 ст л уксуса, или 1 пакет разрыхлителя
Выпечь три коржа ( я на весах в форму наливаю)
Крем 200гр творожного сыра, 500г сметаны 20 % , 150 г сахара.
Сверху растопить на водяной бане шоколад (вкусно темный или кофе с молоком Россия).

Можно крем и без творожного сыра, но тогда сметану лучше отвесить.

Что значит «торт на сметане»? Сметана в тесто или просто сметанный крем? Если просто крем, то любые коржи им можно промазать.

Tankka,
Если речь идёт о сметанном креме, то панчо.

Из простого : крем (сметана+сгущёнка+какао) , коржи и фрукты (бананы, чернослив)
Мука — 250 гр.
Сода — 1,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Какао — 55 гр.
Сахар — 300 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Оливковое масло — 60 гр.
Ванильный экстракт — 2 ч.л.
Молоко — 280 мл.
Винный уксус — 1 ст.л.
никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.). Перемешайте венчиком Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 г), ванильный экстракт (пару чайных ложек, если нет экстракта, не заменяйте ни чем, просто пропустите), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%).Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой. Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа. Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру. Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.

Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.

EВА:
Что значит «торт на сметане»? Сметана в тесто или просто сметанный крем? Если просто крем, то любые коржи им можно промазать.

+ Тот же медовик, крем сметана/сахар

Короче, что-то нафантазировала. Бисквит типа как от "Наташи", крем творожный, прослойку из ананасов, а сверху ганаш Посмотрим завтра, чё получилось

Вот, очень рекомендую. Можно сделать тортом, а не пирожными. Все, кого угощаю, рецепт просят. А делается легче лёгкого. povar-ru.turbopages.org/povar.ru/s/recipes/pirojnoe_smetannik-85918.html