Ревень.

Давайте порасказываем, кто как использует ревень.

Оч вкусно со сметаной так :
Когда жаришь любое( рыбу, котлеты...картошку...) За десять минут до готовности положить сверху целый лист ревеня и закрыть крышкой.

Потом достать и как дополнение к гарниру( полить сметаной)
Очень нежный,вкусный необычный.
Похож на пиканы.

Послушаю. Посадила ревень в этом году. Помню бабушка варенье делала, кисло-сладкое, мне нравилось морс делать из него.

ревень в свежем и мороженом виде использую для компота(черешки)
с удовольствием послушаю куда еще можно!

В детстве пирожки с ревнем ела. Из стебельков, не из листьев

AnnyB: варенье

Варю.
Не оч люблю.
Сахара много надо, но все равно ,как сироп скорее, жидкое .

Koza Dereza: из листьев

Листья добавляю в супы .
В салаты.
И как выше писала тушу.

Ревень ( черешки) можно использовать вместо яблок в шарлотке. Можно со слоёным тестом пирог сделать( как яблочный). Короче везде как заменитель кислых яблок)))

Цукаты из ревня. Пастила.

Бормотушка: Цукаты из ревня.

Вооот.
Расскажите ,пожалуйста!!!
Была на площади на ярмарке.
Там наловчились делать ( и продавать) что- то подобное.
Оч вкусно и друг к другу не прилипает.

голубцы
похоже на долму получается

Я компот варю с яблоками. Морожу на зиму.

svetul: похоже на долму получается

Вы пробовали морозить сами листья?

Беседа, мою. Режу добавляю сахар. Как пустят сок варю мин 5. Остужаю. Опять варю. И сушить. В строп можно агар добавить. Будет мармелад.

Свежие черешки просто так едим (очистив от шкурки), или можно порезать кубиками, пересыпать сахаром и оставить на пару часов, потом с чаем.
Вместо яблок в шарлотка очень хорошо. Компот яблочно-ревневый.
Остальные черешки замораживаю, тоже на компот.
Очень люблю пирог с ревнем, но сама не освоила.

Мама лисья ревня делает как голубцами, а из стеблей пирог по типу чизкейка ( между творогом и песочным тестом тушёные в сахаре ревень). Это бомба! Три раза за лето отрастает ревень и три раза мы кайфуем

Тоже замораживаю ревень. Пирог на песочном тесте очень вкусен. Единственное добавляю сверху ревеня некислый конфитюр и отпад.

Варенье варю с абрикосами и абрикосовыми ядрами.

Какая тема хорошая, тоже ревень растёт на даче, а мы его не используем.

Цветные карандаши: Пирог на песочном тесте очень вкусен. Единственное добавляю сверху ревеня некислый конфитюр и отпад.

А можно поподробнее про начинку. Я люблю очень пироги на основе песочного теста, но всегда с заливкой делаю сметана или яйца со сметаной. А с ревнем как делаете? Ревень сырой?

Ещё вроде ревень можно использовать до того, как он цвести начинает, правда или нет?

новопузик,
Да, конечно) Ревень замороженный использую. Для начинки сахарю, добавляю корицу, сверху заливаю конфитюром или джемом на пектине. Его беру в кондитерском магазине, и его ценность в том, что он не вытекает из пирога. Джемы/конфитюры беру черничные, клубничные и апельсиновые. С последним тоже вкусно получается. Джемы, кстати, около 350 р за кило, а идут и в круассаны, и в начинки для торта, и на любые пироги. Если любите яркий вкус, можно немного добавить натертого имбиря.

Цветные карандаши,
Понятно, спасибо!

Беседа: За десять минут до готовности положить сверху целый лист ревеня и закрыть крышкой

Сегодня на даче готовили картошку с курицей, сверху в конце готовки положили лист ревеня, очень понравилось, спасибо за идею ) Завтра ещё стеблей нарежу )

новопузик: лист ревеня,

Я морожу листы ревеня.
После разморозки( естественной, не доставать пока не оттает,чтобы не сломался)
как свежий.
Морожу свернув в дудочку.