Гусь

Как вкусно приготовить гуся? Поделитесь рецептом пожалуйста

Нам вкусно с капустой.
Гуся разделываю на крупные куски, обжариваю в казане не сильном огне. Куски достаю, большую часть жира выливаю в миску. Нашинкованную капусту опять обжариваю в этом же казане на большом огне, на оставшимся жирке.
Капусту оставляю в казане, сверху закладываю куски гуся, на них дольки кислых яблок, чуть смазываю слитым жиром, всё под крышку и в духовку томиться. Соль, перец, вреия готовки на глаз

OLA1979,
Если будете запекать, то советую пару суток продержать его в солевом растворе. После него получается хрустящая корочка и сочное мясо.
Вкусно тушить с айвой гуся.
Из начинок вкусно яблоки, гречка с грибами, картошка. Цитрусовые тоже хорошо сочетаются с мясом.