Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Что вы в основном делаете из баклажанов?

    Красавицы, накидайте, пожалуйста, своих фирменных баклажановых рецептов :) Не важно где и как - духовка, плита, мультиварка, да хоть сырыми... Редко я их готовлю, но тут много привалило

    Салат из баклажан
    Баклажаны по-бакински
    Рулетики
    Фаршированные баклажаны

    Неоднократно готовила по этим рецептам, всё нравится
    Но мой любимый: кружки баклажанов посолить, оставить пока дадут сок, обжарить в растительном масле. Помидоры натереть на тёрке (или измельчить блендером), добавить чеснок, соль и жгучий перец. В глубокую миску перекладывать слоями баклажаны и помидоры (на кружок баклажана сверху ложка помидор и т.д.), дать постоять, вкусно в качестве закуски.

    Мурлик,
    +1
    Еще на гарнир люблю кубиками обжарить, добавить чеснок через пресс и сметаны. Быстро сытно. К мясному второму.

    Баклажаны тушу в сметане с чесночком

    А меня кабачками осчастливили. Что из них приготовить?

    Соте, аджаспал, мусака, икра, рататуй

    Обжариваю кубиками с помидорами,луком и чесноком.Обожаю такой гарнир.
    Или делаю лодочки из баклажанов и внутрь фарш обжаренный с помидорами,сверху сыр и запекать в духовке.

    А я хочу сделать бабагануш. Только там заморочиться с ингридиентами

    Открыла для себя фаршированные. Делаю одновременно с фаршированным перцем и помидорами.

    Анонимный автор,
    Можно рецепт?

    Баклажаны-грибы (получаются будто жаренные грибы)
    4 баклажана 20-25 см
    3 б. луковицы
    2 яйца
    Баклажаны очистить (можно не чистить), нарезать соломкой как на картошку фри, добавить яйца и рукой перемешать хорошо, лук кольцами.
    Разогреть масло, жарить лук до золотистого цвета и посолить, после того, как лук прожарится, в него добавить баклажаны в яйце.
    Жарить, как картошку, чтобы стали румяными

    Cabrita Blanca,
    А какие заморочки? Очень просто готовится. Если нет тахини, то можно майонезом заменить, тоже вкусно будет. В принципе и тахини несложно приготовить самостоятельно.

    Баклажаны почистить, порезать вдоль на пластинки, пластинки на полоски. Перец полосками, я режу половинки поперек. Пару зубчиков чеснока мелко порезать. Я беру всего по 2 - 2 баклажана, 2 перца сладких, 2 зубчика чеснока. И все вместе на сковородку. Обжаривать минут 5-7. Пока жарятся, делаю соус: немного измельченного имбиря (можно из пакетика, уже молотый), 1 ст ложка крахмала, 1 ст ложка сахара, 1-2 столовых ложек томатной пасты и соевый соус (изначально в рецепте было 30, мне мало, я больше добавляю), чтобы было не очень густо. Добавляю в сковороду, еще воды примерно треть стакана. Соус загустеет из-за крахмала, но много воды лучше не лить. Еще минут 5-7 тушить и готово. Я это ем в качестве теплого салата :) Очень вкусно.

    Аноним 611,
    Как перцы готовите (я люблю со сметаной и томатной пастой). Остался фарш от перцев, делаете лодочки из баклажан, туда фарш, сверху в кастрюлю на перцы и вместе с ними варите.

    В основном делаю икру баклажановую. И изредка просто жарю. Мажу майонезом с сыром и чесноком и сверху колечко помидорки и зелень.

    Мурлик: Если нет тахини,

    ну да, кунжутная паста - ее нет в ближайшем гастрономе.
    просто кунжут есть.
    С майонезом ,кстати, ела - вкусно.
    В сша бабгануш стоит в отделах где майонез, сыр филадельфия и т.п.

    Cabrita Blanca,
    На ягодах или озон можно купить, подождать только несколько дней))

    соте из кабачков и баклажанов, реже рататуй

    Поняла что просто жареные в оливковом масле с солью нравятся...

    Аджапсандал, мусака, рулетики, лодочки, икра, рагу, по корейски, жареные с чесноком сыром и майонезом, соте....

    Вымачиваете баклажаны с солью от горечи?

    zd,
    Попробую ваш рецепт

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное