А как вы храните заготовки в квартире?

Так заготовки ж разные. Я именно столько готовлю. сколько есть где хранить )) Поэтому то, что надо в холодильнике, просто почти не закатываю. В этом году отдали морозилку, но она пипец как второй холодильник. но в тему получилась, много в нее. А остальное приходится с консервантами делать, чтобы стояло в комнате. Либо не делать.

Родня так же делает заготовки с разу с учетом хранения. Например, у кого яблок перебор - с помощью соковарки делают пастилу, она может в комнате храниться.

Пока такая жара храню заготовки в холодильнике (огурцы, помидоры). Станет попрохладнее - переставлю их на открытый балкон, плюс в сентябре сделаю основные заготовки - лечо, аджику, кетчуп и прочее. Как только ночами будет минусовая температура, переношу все заготовки на утепленный балкон (он хоть и утеплен, но все равно прохладно на полу, там банки и хранятся до весны).
В холодильнике круглогодично храню только хреновую закуску "огонек" и аджику из красно перца и чеснока без варки. Но это баночек 5-6 всего, много места не занимают.

OEVa: В этом году мы сошли с ума)))

Ну почему сошли с ума, разумное потребление. В магазине баночка икры из кабачков стоит 80р., баночка варенья 100р. Свое сырье в сезон в разы дешевле.
Варенье храню на застекленном холодном балконе, стоит ок, банки не разрывает. Туда же хреновину и овощи с солью.
Консервированные огурцы и помидоры, компоты, помидоры в желе, кабачковая икра и салаты прекрасно стоят в кладовке в коридоре. Грибы и свежие ягоды с сахаром однозначно в холодильнике, тут без вариантов, конечно.

Убью_ведром: Банки 3 огурцов без сожаления выкинула нынче. С уксусом. Остальное стоит.

Аналогично, только 6банок. Все сделала как обычно и уксус. Репку чешу, отчего так?

OEVa: Поделитесь лайфхаками, как вы организуете места хранения заготовок в квартире

В холодильнике только хреново на, и открытые банки. Огурцы-помидоры и все варенье в шкафу на кухне. Все 4 года все стояло без проблем. В этом году огурцы не в зашли, но они даже в шкафу еще не стояли. Все сделано как обычно, с уксусом.
В морозилке ягоды.
В гараже в яме картошка в мешках по 5-7 кг (на две недели. Сразу мешок из сада в гараж, из гаража домой на кухню в ящик. 2 недели норм хранится.

OEVa: вот-вот, от цен сошли с ума и решили делать сами))

Угу. Морковка по 100р заставила многих задуматься о заготовках :)

OEVa: В этом году мы сошли с ума)))

Такая же фигня У меня помидоры заканчиваются,слава богу
Храню чтото в холодильнике,большую часть в диванчике на кухне,а нынче ,видимо, еще и в шкафах будут жить..Благо,томатный сок муж выпил почти весь