Как вкусно сделать скумбрию и морского окуня на мангале, на решетке?

Скумбрию мариновала с соевым соусом, можно еще лимоном натереть. На решетке главное не передержать, а то жесткое будет.
А так маринадов масса в сети.

я в фольге делаю
скумбрию внутрь лимон, помидорка, укроп.
сверху оливковым маслом натереть и соль/специи

Мне кажется скумбрию на мангале невозможно испортить, если только передержать, рыба жирная, поэтому румянится быстро. Я предпочитаю без хребта жарить, чтобы есть удобно было и руки не пачкать. На счёт маринада не заморачиваюсь, немного соком лимона поливаю, соль и перец.

Аноним 595: По сколько мин держать?

Да кто ж засекает, всё на глаз, но по времени меньше, чем шашлык из мяса))) и зависит от жара углей. Лимон не сушит, его немного, да и рыба сама по себе жирная.

Ещё вкусно хачапури на шампуре Рецепт тут хоть к теме рыбы и не относится

Что ж за тема на ночь глядя, аж спать расхотелось

Аноним 595: Не прилипает к фальге?

так смазывать маслом немного фольгу и рыбу
по времени- очень быстро как куриный шашлык