Жарю блины, а края ломкие

La isla bonita: марку подскажите. самую дешевую типа обуховской если возьму?

я с разными пробовала, результат одинаковый. Покупаю какую-то за 18-20 руб и норм. 0.5л. за глаза хватит

Аноним-с: Дело в сковородке или тесте?

В тесте. У меня мама такие делает. А я по юмамскому рецепту, мягкие, без укрывания.

La isla bonita: Как сделать, чтобы они были дырявчатые?

Два варианта: либо на кефире тесто, либо надо чтобы масло кипело, от него дырочки.

La isla bonita: Как сделать, чтобы они были дырявчатые?

Яйца взбить с сахаром как следует, потом добавлять молоко, соль, муку. Дать постоять минут 10, добавить пару ложек растительного масла и выпекать. У меня с дырочками выходят, если яйца взбиты