Говяжье сердце

Хочется что-то вкусное и проверенное с ним сготовить....
Кто что посоветует?

Гуляш делаю. Дети одно время очень любили.

RomahaAlenka ,
А где вы его покупаете?

RomahaAlenka: вкусное и проверенное

Жаркое из сердца с картофелем, черносливом и овощами (лук, морковь).
Сердце тушёное в сметанном соусе с солёными огурцом.

Валири,
Я перед новым годом в пятерочке покупала, очень мягкий оказался

Начинку для пирожков.
Сердце в фарш, обжарить с луком, добавить немного сваренного риса. Нежно и сочно.
В праздники делала фаршированное сердце лося. Фарш внутр.часть сердуа, грибы, морковь и лук. Вполне получилось

Отвариваю, много раз меняя воду и хорошо солю. Потом, когда остынет, режу на куски и едим холодным с хреном и хлебом.

iRussian: Жаркое из сердца

iRussian: Сердце тушёное в сметанном соусе

fanatkaeburga: едим холодным с хреном и хлебом

Аж слюнки потекли, так сердца захотелось. Где покупаете?

Ольха Уральская ,
В магните бывает, в ашане

Ольха Уральская: Где покупаете?

В Кировском.

Пирожки с ним офигенные

jjane1: В магните

iRussian: В Кировском

Спасибо. Никогда не обращала внимания. Сколь стоит?

Валири ,
На рынке

iRussian: Жаркое из сердца с картофелем, черносливом и овощами (лук, морковь).

Рецепт к плиз
А то я субпродукты только варила всегда

Ольха Уральская: Сколь стоит?

200-250р.

На рынке беру. Просто отвариваю и на бутик вместо колбасы

RomahaAlenka: Рецепт к плиз

Обжарить лук с морковь. Томатную пасту 1 ст. ложку обжарить на сковороде с растительным маслом (1-2 мин.). Сердце разрезать вдоль на две половинки, залить водой, посолить и варить около 1,5 часов. Минут за 20 до конца варки добавить пасту, дальше варить. После варки достаём сердце, даём немного остыть и карезаем кубиком, возвращаем в бульон нарезаное сердце, как закипит закидываем картофель крупным кубиком. Как закипит кидаем лук с морковью. Картофель когда уже почти готов кладём чернослив, порезанный поперёк на 3 части. В конце специи по вкусу. Всё.

Lelkako: Просто отвариваю

Долго варится?

Ольха Уральская: Долго варится?

Я сердце говяжье делю на три части, варю где то час или чуть больше.

Lelkako ,
Спасибо, надо купить.

iRussian ,
Спасибо!

Отвариваю, даю остыть в бульоне, чтоб не заветривалось. Далее нарезать соломкой, добавить корейскую морковь и болгарский перец( можно и без него). Если в маркови мало жидкости, то добавить немного растительного масла без запаха и молотого кориандра( если любите) . Дать настояться несколько часов. У нас этот салат одним из первых в праздники уходит.