Специи

А какими специями Вы пользуетесь дома при готовке еды?
Какие куда добавляете?
Какие любите/не любите?
Тема поболтать

Очень люблю фенхель к рыбе, хмели сунели для супа, куркуму многокуда добавляю и в мясо и в соусы, смесь перцев для всего, чаман для соусов на кефире, сушеную зелень люблю

Была тут огромная тема с советами и местами закупа. Тонна информации.

Бармалей™: Перец и соль, везде, кроме тортов и алкоголя

текила с солью очень даже очень

Аурика: текила с солью очень даже очень

И водка с перцем при простуде тож норм))

розмарин, орегано, смеси всякие к мясу, картошечке, чеснок
корицу и кардамон утром на завтрак в кофе - мммм! в чай тоже идут, в принципе
перец не добавляю- нельзя острое)) соль тоже мало))
не люблю кинзу

Карри к мясу всегда добавляю. Паприку в маринад. Сушеный чеснок в овощной салат.
И какую-то шибко вкусную смесь специй привезла с Кипра, хрен знает что там , но я её везде пихаю почти, очень мне нравится.

Итальянские и прованские травы. Часто добавляю то или другое.
Базилик люблю

Бармалей™: Перец и соль,

Ну это понятно)
Я вот карри для курицы для себя открыла)

много разных. К рыбе хорошую подобрать сложно, надо лимон или лемонграсс и еще несколько обязательных,
а остальное легко.
Гарам-масалу (в бобовые обычно и печень)
хмели сунели (овощные острые закуски и курятина)

хорошо идет асафетида к мясному, особенно с сильным своим запахом, смягчает

Смеси итальянских трав в салаты зимой
в чай пряности для глинтвейна, если в термосе с собой. бадьян, гвоздика, кардамон. корица не очень

Аджику домашнюю к пельменям со сметаной, в тушеные баклажаны и кабачки, чуть к мясу.
зиру к мясу , фарш, плов, можно более почти ничего не добавлять

Две Морковки: Базилик люблю

Вот я тоже его недавно для себя открыла) пихаю куда пихается

Зефир в шоколаде: Сушеный чеснок в овощной салат.

Я его в шаурму добавляю, на сметану.
С овощами не пробовала

Две Морковки: Итальянские и прованские травы очень их люблю и почти везде кладу

И еще вот эти все в постоянном использовании:
Молотый мускатный орех - в суп на мясном бульоне или к мясу
Молотый сушеный имбирь - к курице, в овощи, к рыбе и рыбным/куринным супчикам, в чай или к воде с лимоном
Кориандр - под настроение мясо/рыба/курица
Розмарин - рыба и рыбные супы
Перец душистый горошком - супы, рагу
Лавровый лист - суп
Перец черный горошком - везде под настроение
Зерна горчицы - когда тушу курицу в сметане с яблоками
Семя укропа - при варке картошки, цветной капусты, кальмаров, в щи, в тушеную капусту
Корица - в кофе, в молоко, в выпечку
Гвоздика - в кофе, в молоко, в борщ, в тушеную капусту

sladoled: Молотый мускатный орех - в суп на мясном бульоне или к мясу

sladoled: Гвоздика - в кофе,

sladoled: Семя укропа - при варке картошки, цветной капусты, кальмаров, в щи, в тушеную капусту

sladoled: Розмарин - рыба и рыбные супы

взяла на заметку

www.u-mama.ru/forum/family/cook/829613/

Wise_Owl: С овощами не пробовала

Я именно в огурцы, помидоры, лук, нерафиниров.масло и сушеный чеснок. Вот прям очень нравится. В остальные овощные салаты не добавляю его